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　　年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)的。关(guān)于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视(shì)频(pín)，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在(zài)北(běi)方有糯(nuò)米(mǐ)那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用(yòng)绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋(yì)阳(yáng)年(nián)糕，弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)以弋(yì)阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要(yào)把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子上沾了一点(diǎn)年(nián)糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又(yòu)称(chēng)年年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意着小孩身(shēn)高一年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从春(chūn)秋(qiū)战(zhàn)国时(shí)期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕(gāo柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢)年糕年年高，今(jīn)年(nián)更(gèng)比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观(guān)，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上(shàng)的(de)内(nèi)容与形式(shì)的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺(càn)杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的(de)纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其它材(cái)料(liào)，如红枣等。