面和酵母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊(a)？酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵(jiào)母粉(fěn)进(jìn)行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊以及(jí)面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多(duō)少合适(shì)，酵(jiào)母粉(fěn)与(yǔ)面的比(bǐ)例是(shì)多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面(miàn)与酵母的比例是多少等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

面是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性或(huò)碱性食(shí)物所(suǒ)谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并不是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代(dài)谢后(hòu)产生的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种(zhǒng)食物(wù)如(rú)经代谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离(lí)子(zi)占优势的则属(shǔ)碱性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最(zuì)佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注(zhù)意环境温度，最好(hǎo)把和好的(de)面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行(xíng)2次醒发，在家中可(kě)选择(zé)蒸锅加水烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅内环境温度(dù)35-40度时(shí)，将(jiāng)装有面团(tuán)的面盆(pén)放入(rù)锅中(zhōng)进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配(pèi)比为100：60：2，其它和(hé)春秋(qiū)季方(fāng)一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗法相同。

　　夏季的环境温度已经达(dá)到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和面粉的(de)比例为1：100比较合适，通常500克(kè)的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克(kè)的酵母粉，不过(guò)由于温度(dù)对酵母发酵(jiào)的效果(guǒ)会(huì)有(yǒu)所影响，因此(cǐ)不同的季节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多(duō)了(le)整出来(lái)的(de)面食口感会有(yǒu)些发(fā)酸，放多了(le)也会提(tí)高发酵速度，不(bù)过并不会对身体有太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可(kě)以(yǐ)将(jiāng)面放置作为老面(miàn)，然后混合(hé)进入新面(miàn)重新(xīn)发酵(jiào)即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母和白(bái)糖加在一起使用，那(nà)么做出(chū)来的(de)面(miàn)食会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵母和白糖才是(shì)最完美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常(cháng)温存放就可以，如(rú)果是已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着(zhe)，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉

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