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三万日元等于多少人民币多少出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融界(jiè)4月23日消(xiāo)息淄博烧烤的(de)热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相关概念(niàn)股出现异动，如得利(lì)斯、惠发(fā)食品、龙大美食、西王食品等等，在投(tóu)资者互(hù)动平台，也有(yǒu)不少上市公司(sī)被投资者问及相关问题(tí)，现在，券(quàn)商(shāng)分析师们(men)也开始动起来，实地调研淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国君(jūn)食品/化(huà)妆(zhuāng)品团队团(tuán)队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实(shí)》，该(gāi)文章(zhāng)的核心观(guān)点如下(xià)：本周我(wǒ)们调研(yán)了淄博烧烤的大体(tǐ)情(qíng)况：随(suí)着(zhe)线下消费场景(jǐng)的复(fù)苏，颇(pǒ)具特色的(de)淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持续升高(gāo)，带(dài)动市内大小(xiǎo)门店(diàn)及周边(biān)购物/旅游客(kè)流屡创新高，目前淄博(bó)五一期间(jiān)的(de)酒店民宿(sù)均已订(dìng)满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博(bó)主流烧(shāo)烤(kǎo)店客单(dān)价（不含(hán)酒(jiǔ)水）基本(běn)在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分(fēn)食客自带白酒。据我们走访和当(dāng)地居民(mín)反(fǎn)映，淄博地区(qū)烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外(wài)地游客饮用(yòng)量(liàng)不定(dìng)。随着五一出行(xíng)高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气(qì)温可(kě)能创新高，我(wǒ)们预计包(bāo)括烧(shāo)烤(kǎo)场景在(zài)内的啤酒消费(fèi)动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是淄博烧(shāo)烤(kǎo)热度蹿升，该团(tuán)队指出(chū)，“淄博(bó)烧烤自(zì)今(jīn)年(nián)3月爆(bào)火出圈，热度不断(duàn)升高。起初主要吸引周(zhōu)边(biān)地(dì)区大学生组团(tuán)前来(lái)体(tǐ)验，后随着(zhe)社(shè)交媒(méi)体广(guǎng)泛传(chuán)播(bō)，游客络绎不绝(jué)。我们认为淄博烧烤大火主要源自良(liáng)好的口碑(bēi)和(hé)体验感，尤(yóu)其(qí)是淄博(bó)地(dì)区特有的“方(fāng)桌(zhuō)火炉(lú)小马扎(zhā)，露天碳烤(kǎo)半自助”模式(shì)，对许多(duō)消费者来(lái)说是全新(xīn)的体(tǐ)验，在线下(xià)消费场(chǎng)景复苏(sū)的背景下吸(xī)引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就(jiù)餐(cān)流(liú)程，该团队还(hái)在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区(qū)烧烤店之间的差异主要体(tǐ)现在肉质和腌制过(guò)程上，当(dāng)地(dì)市民除了选择以上(shàng)“网(wǎng)红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社区(qū)烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至会驾车(chē)半个多小时前往金(jīn)岭回族(zú)镇吃烧(shāo)烤(kǎo)（和(hé)市内用的(de)圆形薄(báo)饼(bǐng)不(bù)同，金岭镇主(zhǔ)要使用长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧(mù)羊村(cūn)总店为(wèi)例，其(qí)单店规(guī)模(mó)较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气带动周边(biān)几(jǐ)家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效(xiào)应，许多游客即便(biàn)排不上号也会来现场(chǎng)看看。”

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者(zhě)的观察，该团队解(jiě)析到(dào)，淄博烧烤的消费人群以中青年(nián)为主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工作日(rì)乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周末不少(shǎo)游客也会自驾前来，从(cóng)车牌来看包括但不限于山东其他地(dì)区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽(huī)等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店面积(jī)和客流量较大(dà)的地方也有不少主播(bō)过(guò)来探店，淄博(bó)市政府出动了大量工作人员(yuán)监督(dū)规范其(qí)行为，整体上网红(hóng)直播并不影响其(qí)他游客的(de)体(tǐ)验(yàn)。

　　同时该团(tuán)队还发现(xiàn)，在烧烤(kǎo)的(de)带动下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都有了明(míng)显提升。