料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也(yě)是可(kě)以的吧？一般在(zài)没有料酒(jiǔ)的情况下用(yòng)什么(me)替代(dài)是(shì)比较好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了(le)可以用白酒代替，不(bù)过需要注意的(de)是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也(yě)会(huì)影(yǐng)响菜(cài)肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用什么(me)替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要是(shì)去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的香(xiāng)气(qì)，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根(gēn)据烹(pēng)调的食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食(shí)材(cái)是,大(dà)概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么 24px;'>非练实不食的练实是什么意思，练实指的是什么酒还是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意一(yī)定的量就好了(le)哦。

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