怎样分辩冻豆腐(fǔ)好(hǎo)坏啊？气味：优质(zhì)冻豆腐闻起来(lái)有浓浓的豆(dòu)香(xiāng)味，残次的则无(wú)豆香(xiāng)味，乃(nǎi)至(zhì)会(huì)有(yǒu)一股淡淡的腥味(wèi)或者是有(yǒu)化(huà)学剂(jì)的滋(zī)味的。关于怎样(yàng)分辩冻(dòng)豆腐(fǔ)好坏啊以(yǐ)及(jí)怎样分辩冻豆腐好坏啊，怎样(yàng)分辩冻豆(dòu)腐好坏图片，冻豆腐怎(zěn)样看有没有坏，冻豆腐什么(me)样(yàng)，冻豆腐应该选老豆腐,仍是正常(cháng)豆腐等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)收拾以(yǐ)下(xià)的日子常识：

豆腐(fǔ)能够生吃吗

　　豆腐是能够生吃(chī)的。
      豆腐能够生吃。由于豆腐在制造(zào)过程中加热蒸(zhēng)煮后现已是熟(shú)的了(le)，它是用(yòng)煮(zhǔ)开过的(de)豆浆制成的，只不过不成型(xíng)，后经(jīng)人工加工成各(gè)种形状，

　　所以豆腐能够生吃(chī)。不过生吃豆腐(fǔ)虽然(rán)能够最大程(chéng)度保存养分，但(dàn)实际(jì)日子中(zhōng)主张熟吃。由于豆腐在制(zhì)造的过程(chéng)中受制造条件的约束(shù)，

　　因而豆腐容(róng)易发生细菌(jūn)感染，为了卫生，仍(réng)是主张吃加热过(guò)的豆腐。并(bìng)且(qiě)假如是在(zài)超市(shì)所购买的冷藏的豆腐，也仍是加工后(hòu)再食用(yòng)比较好。由于豆腐摆放在外面很长一段(duàn)时间会接触到细菌，煮熟吃以防对(duì)身体有害(hài)。

怎样分辩冻豆腐(fǔ)好坏啊(a)

　　1、气(qì)味(wèi)：优质冻(dòng)豆(dòu)腐闻起(qǐ)来(lái)有浓浓的(de)豆香(xiāng)味，残次的(de)则无豆香味，乃至会有一股淡淡的腥味或者是有(yǒu)化(huà)学(xué)剂的滋(zī)味。

　　2、色彩：优质冻豆腐的色彩(cǎi)是略带点(diǎn)微黄或淡黄(huáng)，有光(guāng)泽。

　　残次冻豆腐则(zé)是无光泽，过白，偏白，有或(huò)许(xǔ)添(tiān)加了漂白剂。

　　还有的(de)冻豆腐(fǔ)为是灰色或深黄色的，所以不要购买色彩不(bù)正的冻(dòng)豆腐。

　　3、摇晃：优质的盒装冻豆腐，看起来较为(wèi)平坦(tǎn)、没有气泡(pào)、挤不出水(shuǐ)，用手摇晃时(shí)没有摇(yáo)晃感，有必手指的速度越快声音越大，撞得越快叫的声音越定的硬度和弹性。

　　而残次的(de)冻豆腐没有(yǒu)弹性和硬度，易烂易碎(suì)，用手挤一下(xià)就出水(shuǐ)，捧(pěng)在手里乱(luàn)晃。

　　4、质地：好的冻豆腐细嫩柔软(ruǎn)，“一(yī)清二白，清清白白，不参假(jiǎ)”没有杂质的存在，而残次冻豆腐外(wài)表(biǎo)粗糙，用刀切一下切面看(kàn)起来毛毛糙糙的，乃至冻豆腐会(huì)有塌下去的(de)感觉。

　　5、品(pǐn)味：优质的冻豆腐尝起来有劲道感，豆(dòu)香(xiāng)味。

　　残(cán)次的冻豆腐叫起来(lái)像(xiàng)嚼面(miàn)粉相同。

冻豆(dòu)腐怎样(yàng)选择才好吃

　　1、用老豆腐做成的冻豆腐是最好的，放在(zài)冰箱里制成的冻豆腐口感(gǎn)不(bù)错，但(dàn)仅有的缺陷便(biàn)是会吸收冰(bīng)箱(xiāng)的异味，所(suǒ)以(yǐ)北(běi)方冬季里放在室外(wài)天然冰冻(dòng)的冻(dòng)豆腐是最好吃的。

　　选(xuǎn)择冻豆腐时(shí)，要调查(chá)它的色彩，白色或乳白色(sè)为佳，假如(rú)呈(chéng)现发黄(huáng)、发(fā)紫时就(jiù)不(bù)要选购。

　　别的，要闻一下它(tā)的(de)滋(zī)味，假如呈现发酸，证(zhèng)明该冻豆腐现已不新鲜了。

　　2、冻豆(dòu)腐(fǔ)在10℃以(yǐ)下的冰箱里能够(gòu)保存3天。

　　在烹饪冻豆(dòu)腐前，先把冻豆腐(fǔ)放在(zài)温暖处冻结，然后(hòu)用手把(bǎ)里边的水挤出来，然后在把冻豆腐放进清水中，捞出来(lái)之(zhī)后再挤水(shuǐ)出来(lái)，这样就能够去除冻豆腐的苦味，吃起来更(gèng)甘旨。

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