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　　年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在(zài)锅(guō)里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放(fàng)进(jìn)去(qù)再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么(me银川海拔高度是多少银川有高原反应吗)办呢(ne)，年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么(me)办(bàn)等(děng)问题(tí)，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯米做的(de)。年糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是(shì)江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋(yì)阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而(ér)成(chéng)。

年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是(shì)否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去(qù)再拿(ná)出来，如果(guǒ)发现筷子(zi)表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白(bái)三色，象征金(jīn)银，年(nián)糕又称年(nián)年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时(shí)利，虔诚默祝望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都(dōu)城(chéng)（现江苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有(yǒu)年糕年(nián)糕(gāo)年(nián)年(niá银川海拔高度是多少银川有高原反应吗n)高，今年更比去年好(hǎo)的(de)民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大(dà)吉大(dà)利；有的(de)则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅(é)等(děng)小动物(wù)，构成真正意义上(shàng)的(de)内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕(gāo)师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也(yě)很重(zhòng)要，一般市(shì)场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃(chī)起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年(nián)糕应(yīng)直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的是(shì)保(bǎo)正(zhèng)年(nián)糕(gāo)的纯正(zhèng)度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但(dàn)都(dōu)是在最基本的原(yuán)味年糕(gāo)上加入(rù)个人喜(xǐ)欢的其它材(cái)料，如红枣等。