红薯为一类(lèi)较常见(jiàn)的食物，能够生吃红(hóng)薯，但不主张生吃红薯。生吃红薯不会(huì)引起中毒，但(dàn)生红薯中含有丰厚的淀粉，

　　生红薯中的淀粉(fěn)很难消化、吸收，有(yǒu)或许由于(yú)消化不良而出(chū)现腹胀(zhàng)、打嗝。将(jiāng)生红(hóng)薯做熟，才(cái)可让红(hóng)薯中的(de)淀粉发生(shēng)变化，相(xiāng)对更易消化。

　　一起不主张(zhāng)食用过多生红薯(shǔ)，是由于生红薯中含有一(yī)种气化酶，会导致食用红薯(shǔ)后产气，感觉腹胀难(nán)过。

红薯怎样挑(tiāo)才(cái)甜(tián)呢(ne)

　　1、选品种。

　　红(hóng)薯有四种(zhǒng)，分(fēn)别是红心红薯、白心红薯、黄(huáng)心红(hóng)薯(shǔ)和紫心红薯。

　　红心红(hóng)薯(shǔ)的(de)滋味(wèi)甜美(měi)，口(kǒu)感比较脆爽，含糖量十分高(gāo)，蒸熟之后香气(qì)溢散，口感十分(fēn)嫩。

　　白心红薯淀粉含量比较高(gāo)，口(kǒu)感上糯而(ér)不腻，一(yī)般用来制造薯粉，有(yǒu)嚼劲(jìn)。

　　黄心红薯是最(zuì)常见的一种，合适蒸食、煮粥、炒(chǎo)菜(cài)等各(gè)种办法(fǎ)，口感也是十分的清甜爽滑。

　　紫心红薯(shǔ)口感上不是特别(bié)好，可是养分价(jià)值比较(jiào)高。

　　几种红薯(shǔ)的(de)口(kǒu)感不(bù)同(tóng)也比较大，在购买的时分依据自己的需求来挑选就好了。

　　2、看红(hóng)薯的外观(guān)。

　　首(shǒu)要咱们最(zuì)直(zhí)观能看到的(de)便是红薯的外观了，在购买红薯(shǔ)的时分，咱们能够先看下红薯(shǔ)的外观，挑选外形丰满、外表润滑地进行购买(mǎi)，假如红(hóng)薯外(wài)表皮是高低(dī)不平或许有黑点、发(fā)霉或许是有缺口(kǒu)的就别(bié)买了(le)，这(zhè)种有或许是寄存时(shí)刻(kè)过久(jiǔ)，或许会有蜕变的问题，假(jiǎ)如是外表特(tè)别粗糙，或许(xǔ)也是寄存过久，水(shuǐ)分有些丢失掉了，还(hái)有便是发芽的必定不(bù)要购买。

　　3、看红薯的形(xíng)状。

　　在(zài)挑选红薯的时分，咱们尽量去挑选两头尖，中心粗形状(zhuàng)的红薯，这(zhè)种红薯的(de)口感是比较好的，由(yóu)于(yú)这种(zhǒng)红(hóng)薯(shǔ)在成(chéng)长(zhǎng)的过程(chéng)中养(yǎng)分吸收(shōu)得比较均匀，养分价值更好，圆润的红薯看起来比较美观，可是相比较来(lái)说，两头尖、中心粗(cū)的红薯口感(gǎn)上会(huì)更好一些。

　　4、捏一(yī)捏红薯。

　　在把看好的红(hóng)薯放进购(gòu)物袋(dài)的(de)时分，能够随手捏一下(xià)红薯的头尾处，挑选捏起来(lái)比较紧实(shí)的，假如(rú)是捏(niē)起(qǐ)来比较(jiào)软的话，有或许是水分(fēn)丢失导(dǎo)致(zhì)的，就没(méi)有(yǒu)那么新鲜了，所以在(zài)挑选捏(niē)起来紧实将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物(shí)水(shuǐ)分也(yě)比较足的(de)。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜(tián)红薯

　　1、看红薯的品(pǐn)种。

　　常常买红薯的人都(dōu)知(zhī)道，一般红薯会分(fēn)为红心的，还有白心的。

　　红心(xīn)红薯(shǔ)的甜度(dù)比(bǐ)白(bái)心的口感会(huì)高一些，红心的红薯将其烹饪(rèn)熟透之(zhī)后，里边的(de)色彩出(chū)现(xiàn)的是橘黄色(sè)。

　　而白心(xīn将军三箭定天山指的是谁定天下，将军三箭定天山说的是哪位历史人物)红(hóng)薯(shǔ)，它的糖分比较低一些(xiē)。

　　淀粉含(hán)量高，所以吃起来就略微面一些了。

　　我们假如分不清它是红(hóng)心红(hóng)薯仍是白心的红薯(shǔ)，能(néng)够直接问(wèn)问摊(tān)主就(jiù)能(néng)够了。

　　2、买两头尖、中心粗的(de)红薯。

　　在(zài)买红薯的时分(fēn)，不论(lùn)红薯是(shì)白(bái)心(xīn)的，仍是红心(xīn)的(de)。

　　最好(hǎo)挑选(xuǎn)，两头(tóu)尖(jiān)中心粗的(de)红薯。

　　由(yóu)于(yú)这(zhè)类的红薯被称为“公红薯”。

　　一般这类(lèi)的红(hóng)薯，它的吸收(shōu)养(yǎng)分成分比较均匀(yún)。

　　做(zuò)熟之后(hòu)，它的口(kǒu)感也会比(bǐ)较甜美一些(xiē)。

　　而那些看起(qǐ)来比(bǐ)较圆润的红薯，便(biàn)是母红薯了(le)。

　　这种红薯的甜度特别(bié)低，并且口(kǒu)感也特别的差。

　　就(jiù)不主张我们购买啦(la)。

　　3、看(kàn)红(hóng)薯的表皮(pí)。

　　在买红薯的时分，必定要(yào)挑(tiāo)选外形丰满(mǎn)，并且洁净润滑的红(hóng)薯。

　　这样的(de)红薯才(cái)好(hǎo)吃。

　　假如红(hóng)薯的外表皮高低不(bù)平，并且有虫眼的(de)话。

　　这(zhè)样(yàng)的红薯就不主张购买啦。

　　4、摸一下红薯的外皮。

　　一般买(mǎi)红薯的时分，红薯(shǔ)的外(wài)皮都会有带有一些泥土。

　　而(ér)这些外面的泥土比较枯燥(zào)的话(huà)，就(jiù)阐明(míng)这类的红薯是甜美的。

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