料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用白酒(jiǔ)应该也(yě)是可以的(de)吧(ba)？一般在没(méi)有料酒的(de)情况下用什(shén)么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替(tì)，不过需(xū)要注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥(xīng)的(de)目的，但(dàn)由于(yú)酒精度(dù)数含量过(guò)高(gāo)，所以会(huì)对蛋白(bái)质(zhì)和(hé)脂类造(zào)成一定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴(yáo)原有的(de)风味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)料(liào)酒了(le)也可(kě)以用黄酒代(dài)替。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可(kě)以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是(shì)某(mǒu)种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么(me)味道(dào)

　　有点酒的(de)味道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作(zuò)用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气(qì)，有利于咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也是稍微有(yǒu)点讲究(jiū)的(de),烹(pēng)调时,一般要(yào)根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用(yòng)料酒还是根据(jù)菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用(yòng)~注意一定的量就好了(le)哦。

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