银(yín)耳越黄越(yuè)好还是越白(bái)越(yuè)好，干银(yín)耳为什么越(yuè)放越黄(huáng)银(yín)耳越黄越好并不(bù)是越白越好的。

　　关(guān)于(yú)银耳(ěr)越黄越好(hǎo)还是越(yuè)白越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄以及(jí)干银耳为什(shén)么越放越黄，银耳正常的颜色的(de)图片大(dà)全，正常银(yín)耳与硫磺银耳(ěr)图片对比(bǐ)，硫磺熏过的(de)银耳(ěr)图片，干银耳怎(zěn)么选(xuǎn)择才知道有没有硫(liú)磺等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

银耳越黄越好(hǎo)还是越白(bái)越好，干银耳(ěr)为什么越放越黄

　　正常银耳是微(wēi)微发黄(huáng)的，所(suǒ)以银(yín)耳(ěr)黄(huáng)好。木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢>

　　好(hǎo)银耳颜色(sè)微黄，花大而(ér)松散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡淡清香(xiāng)，取少许放舌尖，有(yǒu)植物特(tè)有的(de)香味，多放(fàng)一会儿有少许滑腻(nì)感。

　　银(yín)耳(ěr)中含有丰富的蛋(dàn)白质(含(hán)量(liàng)10%左右)，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏(nián)，捏起(qǐ)来弯而(ér)不(bù)折，而一旦霉(méi)变，颜色(sè)会更黄甚(shèn)至(zhì)发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取少许(xǔ)试尝，如对舌(shé)有刺激或(huò)辣的感觉(jué)，很可能(néng)就(jiù)是用硫磺熏(xūn)蒸过(guò)的。

如何挑(tiāo)选优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜色是自(zì)然的白色，花朵齐整，有(yǒu)圆形的伞盖(gài)，没有蒂头，也没有杂质(zhì)和斑点，是大家(jiā)在挑选银耳的(de)时候需要注意的(de)。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这(zhè)样的银(yín)耳(ěr)是比(bǐ)较新鲜的，我(wǒ)们吃起来味道也比较好，营(yíng)养价值也会更出色。

　　品质一般(bān)的(de)银耳

　　品质(zhì)一般的银耳颜色相(xiāng)对来说不会那么(me)纯净的，很多都是白色中带有一点米黄(huáng)色(sè)，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同(tóng)样的，没有(yǒu)蒂(dì)头和杂质(zhì)。

　　劣(liè)质银耳

　　品(pǐn)质较(jiào)差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花(huā)朵形状(zhuàng)不够(gòu)完整，还会带(dài)有(yǒu)很多斑点质。

干银(yín)耳什么颜色(sè)的最好

　　微微(wēi)发(fā)黄的好。

　木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢　 正常的干银(yín)耳在经(jīng)过晒过或者是烘干之后颜(yán)色都是(shì)微微发(fā)黄的，但是为了使银耳(ěr)更加的好(hǎo)看，有些(xiē)商(shāng)贩会(huì)利用(yòng)一些成分(fēn)将原(yuán)本发黄的银耳熏白，这样(yàng)卖(mài)相会更好。

　　 但(dàn)我(wǒ)们在挑选干银耳的(de)时候还是尽量(liàng)挑选黄色(sè)的这种(zhǒng)，因为那(nà)种熏(xūn)白木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢的银耳中(zhōng)含有(yǒu)对人体(tǐ)有害的(de)成分，食用后(hòu)对健康有损(sǔn)。

鲜银(yín)耳好(hǎo)还是干银耳好(hǎo)

　　干(gàn)银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值(zhí)上来看，鲜银耳(ěr)没有经过(guò)任何的加工处理(lǐ)，所以鲜银耳的营养成分相比(bǐ)于经(jīng)过加工的(de)干银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉类光感(gǎn)物质，食用了这(zhè)种物质的话，经过太阳光照射之后(hòu)皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红(hóng)色(sè)水泡等不(bù)适症状，而(ér)干银(yín)耳在加工的过(guò)程中(zhōng)已经将这种成分去掉了，所以可以放(fàng)心食用。

　　且从(cóng)储存方面来(lái)说，干银(yín)耳中不含有水分因此很利于保存，所以日常生活(huó)中建议(yì)选择食用干银耳。

干(gàn)银耳过期了还能吃吗(ma)

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见的(de)银耳保质期是(shì)18个(gè)月，而一般情况下(xià)，食品(pǐn)的实际可(kě)食用(yòng)期限都(dōu)会比包(bāo)装袋上的时间要稍微长一些(xiē)，如果是刚刚过(guò)期的银耳没(méi)有(yǒu)出现变质、发霉、软化(huà)的(de)情况下(xià)都是可以继续(xù)食用的，过期一段时间(jiān)或者出现变质反(fǎn)应了则不建(jiàn)议继续食用(yòng)。

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