近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火(huǒ)热并吸(xī)引(yǐn)了全(quán)国(guó)各(gè)地的关(guān)注(zhù)。小红(hóng)书(shū)数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词(cí)在清(qīng)明(míng)节后，搜索(suǒ)指(zhǐ)数(shù)一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的(de)搜索(suǒ)量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发送旅客(kè)量连创3年(nián)来单日新高(gāo)，其中不少都(dōu)是前来品(pǐn)尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前(qián)，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前(qián)景(jǐng)十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧烤(kǎo)企业中(zhōng)，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都为之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个(gè)月的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关(guān)话题火爆出圈，在包括(kuò)微(wēi)博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日(rì)左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发(fā)布(bù)会，因(yīn)此在3月11日(rì)，微博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博(bó)主摸底淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的(de)品质再次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济(jì)南(nán)至(zhì)淄博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧烤公(gōng)交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度(dù)在各大平台不断(duàn)上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互联网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台(tái)上(shàng)，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的人群最多，其次(cì)是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)视频(pín)，占比近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人(rén)群(qún)排名第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅(xùn) 猛(měng)价格与爆(bào)火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良好(hǎo)消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经营(yíng)者价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤(kǎo)等商户执行市场调节价的，要依(yī)法合理制(zhì)定价(jià)格(gé)标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不(bù)得随意涨价(jià)，严禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基本为1.5元-3元(yuán)/串(chuàn)，海鲜类价格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基本(běn)为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂(hún)所在(zài)的小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三(sān)四十(shí)块(kuài)就能吃(chī)很饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目(mù)前正(zhèng)处于快速发展的阶段(duàn)。企(qǐ)查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册(cè)烧烤企业在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量均超百家，呈快速增长态(tài)势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到4个(gè)月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年(nián)新增数量只差40家。目(mù)前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企业3220网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄博成(chéng)新晋网红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站客(kè)流量持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去(qù)淄(zī)博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的(de)新(xīn)名(míng)片。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到(dào)达旅(lǚ)客2万(wà网络用语kfc啥意思，网络用语KFC啥意思n)人次(cì)，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数新(xīn)高。尤其(qí)是周末时间，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次(cì)，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还(hái)要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国(guó)铁济南(nán)局加开24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可到达。淄(zī)博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客(kè)51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车(chē)站单日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着(zhe)地理优(yōu)势，在周末来一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄(zī)博市的客源地(dì)前(qián)十榜单中(zhōng)均来(lái)自(zì)山东境内的城市，但在(zài)走(zǒu)红(hóng)后，天津(jīn)市和北京市也(yě)跻(jī)身前(qián)十(shí)榜(bǎng)单中。其中，迁(qiān)入(rù)淄博市的最大(dà)客源地从滨州市(shì)变成(chéng)了济南市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去最快(kuài)仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博(bó)市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全(quán)国第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票开(kāi)售不(bù)到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄(zī)博也(yě)即将迎接近年来(lái)最火热的“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿(sù)预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入(rù)口”成(chéng)了淄博市发展(zhǎn)的新契机。淄博当(dāng)地的文旅局(jú)纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄(zī)博(bó)的(de)热(rè)度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求(qiú)职、就业的青(qīng)年学生提供入(rù)住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一(yī)座城，背(bèi)后离(lí)不开政(zhèng)策的的(de)扶(fú)持(chí)和(hé)完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把(bǎ)线上(shàng)“流量”转化(huà)为线下“留量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为必然。

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