鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把(bǎ)水放多了(le)煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么办法是可以补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救以(yǐ)及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡(jī)蛋蒸半(bàn)天还是稀(xī)的(de)能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办(bàn)等(děng)问题(tí)，小编(biān)将为你整理以下的(de)生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么(me)补救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充分混合即(jí)可。

　　另外(wài)可(kě)以在(zài)蛋液(yè)里加适量盐，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋(dàn)液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况就不能够(gòu)进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是(shì)关(guān)键，一(yī)般蛋和水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开(kāi)水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成(chéng)熟，仍然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不(bù)易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人体(tǐ)所(suǒ)较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血症患(huàn)者、近期有手术创伤的患者(zhě)、身(shēn)体有创面需要进行愈合的(de)患者，以及需要(yào)生长肌肉的(de)人群，建(jiàn)议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可以(yǐ)无形(xíng)中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的热量(liàng)。