料酒可以用白(bái)酒替(tì)代(dài)吗，料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗在炖(dùn)肉的(de)时候发现屋里的(de)料酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该(gāi)也(yě)是可以的吧？一般在(zài)没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代(dài)是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗(ma)

料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起到去腥的目的(de)，但(dàn)由(yóu)于酒精度数含量(liàng)过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也会影响菜肴原(yuán)有的(de)风味(wèi)，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某(mǒucampus是什么意思 campus是国誉吗)种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的(de)统称。

料酒是什(shén)么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道，主要(yào)是(shì)用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒(jiǔ)统称(chēng)料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要(yào)是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根(gēn)据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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