颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量好的(de)藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时(shí)候有(yǒu)颗粒(lì)感，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会(huì)是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上并没有(yǒu)区(qū)别，都是(shì)现(xiàn)代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉(fěn)丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工(gōng)的(de)私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆(lóng)果(guǒ)干(gàn)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南(nán)较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华(huá)老字号(hào),专注于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都(dōu)是纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多(duō)小时，也(yě)仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低(dī)下(xià)、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混合物(wù)，降低人体对(d软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了uì)这些元素的吸收(shōu)。

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