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海(hǎi)带(dài)是发物吗

　　是的(de)，海带是发(fā)物的。

　　海(hǎi)带通常是(shì)发物。

　　海带是日常生活中比较常见的(de)一(yī)种海产品，海带中含有丰富(fù)的矿物质以及(jí)碘元素，而且还有大量的蛋(dàn)白质，但(dàn)是热量是比较低的，适当的(de)吃一些海(hǎi)带，有助于(yú)增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏体质或者有甲亢的病人(rén)，一(yī)般(bān)是(shì)不可以吃(chī)海(hǎi)带的(de)，有可能会(huì)诱发过敏，从(cóng)而出现皮肤(fū)瘙痒以及皮肤起(qǐ)红疹的症状(zhuàng)。

　　虽然海带属(shǔ)于发物，但是并(bìng)不代(dài)表(biǎo)所有(yǒu)人都不可以吃(chī)，要(yào)根据自(zì)身(shēn)的体质来(lái)判断。

　　海(hǎi)带的吃法是比较多(duō)的，可以炖着(zhe)吃，也可以炒(chǎo)着吃。

如何辨别海带的好坏图片

　　1、海(hǎi)带(dài)的质量，一般从其长(zhǎng)度、宽(kuān)度、厚度(dù)、颜色及(jí)含有杂质多少而定(dìng)。

　　淡干(gàn)或咸(xián)干(gàn)海带，均以叶(yè)带长(zhǎng)而(ér)宽厚，不带根(gēn)，深褐或褐绿色，花斑少，黄(huáng)白梢极(jí)少，无杂(zá)质(zhì)和少含(hán)沙好来与黑人是一个牌子吗，黑人包装为什么是好来粒，手摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如果颜色不正，带(dài)薄而短小，不整齐，褐(hè)黄色的(de)较多，杂质较多，则(zé)为次(cì)品。

　　3、市(shì)场(chǎng)上销售的海带有(yǒu)淡(dàn)干品和咸干品。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含盐(yán)量低，是(shì)将鲜海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水(shuǐ)量(liàng)略高，含盐量也(yě)高，它是通过(guò)一层海带一层盐地腌制(zhì)后(hòu)晒于而成的。

怎样辨别海带(dài)的好坏

　　如何识别化(huà)学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土(tǔ)黄(huáng)的海(hǎi)带才正(zhèng)常。

　　褐绿色或者土(tǔ)黄色的海带是比(bǐ)较正常(cháng)的颜色;墨绿色的海带是(shì)鲜海带经过烫煮后颜色变(biàn)绿(lǜ)，再经过冷却、盐渍、脱水(shuǐ)等工(gōng)序(xù)加工而成，一般用作(zuò)凉拌菜;而翠(cuì)绿色的(de)海带(dài)可能是经(jīng)过添(tiān)加色素浸泡而成，消费者在选(xuǎn)择时要(yào)特别注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色的海带挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿色(sè)的海带经过加工后(hòu)，表面就没有什么黏性(xìng)了。

　　经过化学处理的海带，摸起来(lái)没有韧性(xìng)。

　　闻味(wèi)道

　　没经过漂染(rǎn)的海(hǎi)带(dài)，海鲜的味道(dào)比较浓厚，经过(guò)漂(piāo)染处(chù)理过的海(hǎi)带，海鲜的味道就有所减少(shǎo)。

　　此(cǐ)外，干海带选带白(bái)霜的。

　　海带含碘(diǎn)高并含有一(yī)种(zhǒng)叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色(sè)粉末状附着在(zài)干海带(dài)表面(miàn)，因(yīn)此，挑选表(biǎo)面(miàn)有(yǒu)白(bái)霜(shuāng)的(de)深(shēn)褐色干(gàn)海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现(xiàn)部分红(hóng)色或者部分黄(huáng)色就(jiù)不(bù)要选择了，这样(yàng)的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会(huì)差一些。

　　另外，干海带也有(yǒu)浓厚的海鲜味，如果

　　出(chū)现了其他异味(wèi)，说明海(hǎi)带的质量也打了折扣。

　　海(hǎi)带是含碘最高的食品，还含有(yǒu)一种贵(guì)重营养(yǎng)药品——甘(gān)露醇。