落座、打开手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为不少人外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是(shì)否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到(dào)，“必(bì)须使用小程序才能(néng)点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注(zhù)使(shǐ)用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作(zuò)的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第(dì)一句(jù)就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜(cài)单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还不容(róng)易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已(yǐ)经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前(qián)在一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职(zhí)后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小程序(xù)，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食(shí)或(huò)自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申请加开通微(wēi)信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一(yī)些数(shù)据分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵(nì)称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序(xù)也(yě)会获取手机号。如果觉(jué)得(dé)这(zhè)样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有其他(tā)办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅(tīng)也可(kě)以设置成直(zhí)接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可通(tō香港名媛是做什么的ng)过(guò)设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以我们(men)不(bù)提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序(xù)的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接(jiē)入第(dì)三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　香港名媛是做什么的据一(yī)位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入(rù)不(bù)多(duō)，一个月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户(hù)自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详(xiáng)细(xì)准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人(rén)信息(xī)已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环(huán)境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的(de)服(fú)务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个性需(xū)求的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务(wù)，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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