酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能(néng)够很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对(duì)增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的(de)患(huàn)者，如果(guǒ)适当(dāng)吃(chī)一(yī)些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻

亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断酸笋(sǔn)是(shì)怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太(tài)阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又经(jīng)过了(le)加工，因(yīn)此才(cái)会有一股(gǔ)特(tè)殊的(de)气(qì)味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就能接受(shòu)酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻(wén)，食用(yòng)后并(bìng)不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果没(méi)有(yǒu)了酸(suān)笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的(de)，可(kě)以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜(jiāng)1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切(qiè)段(duàn)备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段(duàn)，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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