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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药(yào)棉沾(zhān)百分(fēn)之(zhī)七(qī)十五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的(de)口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地(dì)细腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不(bù)可高于六十度)然(rán)后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的(de)点(diǎn)心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油刚结婚是不是会天天做(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很(hěn)容易(yì)吸收其它(tā)食刚结婚是不是会天天做物的味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层(céng)的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒入(rù)一(yī)个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度(dù)，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在(zài)冰箱里冷冻一下约(yuē)半(bàn)个(gè)小(xiǎo)时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油(yóu)之(zhī)间(jiān)也(yě)会摩(mó)擦(cā)产生热量加上(shàng)室内(nèi)的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会过(guò)，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如刚结婚是不是会天天做果已(yǐ)经(jīng)打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点(diǎn)心。

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