猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃(chī)吗是猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调(diào)出各(gè)种美(měi)食，最适合(hé京j属于北京哪个区的车)生炒。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的味(wèi)道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗(xǐ)时(shí)很重(zhòng)要(yào)的工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水开就把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再(zài)把猪(zhū)肚两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头(tóu)食(shí)用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存(cún)，应随(suí)买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物(wù)猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪(rèn)前的(de)清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水快开(kāi)的锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪(zhū)肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘(zhān)膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科(kē)——猪(zhū)肚

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