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　　年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一(yī)会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯(nuò)米是江南(nán)的(de)特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一(yī)点的面(miàn)团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕(gāo)点颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用(yòng)“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的(de)独(dú)特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一(yī)根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发(fā)现筷(kuài)子表(biǎo)面是(shì)干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了(le)一(yī)点年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年(nián)年高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高一(yī)年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省(shěng电热毯可以水洗吗，电热毯怎么清洗)苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今年(nián)更(gèng)比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔(tù)、白(bái)鹅(é)等小动物(wù)，构成真(zhēn)正意义上的(de)内(nèi)容(róng)与形(xíng)式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅说，要想做(zuò)出好(hǎo)的(de)年糕(gāo)，最(zuì)重要(yào)的是注意(yì)水和油的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的(de)米粉，所以吃起(qǐ)来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等。