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铁(tiě)棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山(shān)药和(hé)铁棍山(shān)药都是药(yào)食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特点，被称之为最好吃的(de)山(shān)药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南(nán)焦(jiāo)作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地(dì)理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标(biāo)识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有(yǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期(qī)限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了(le)是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙宝马和特斯拉哪个档次高土铁棍山药因(yīn)种植在(zài)沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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