辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是(shì)碱性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热(rè)碱(jiǎn)性食物。对于老人来(lái)说(shuō)，最好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于(yú)热性(xìng)食(shí)物(wù)，孕妇不(bù)能多食用，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体中(zhōng)的酸含量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性(xìng)食物包(bāo)括(kuò)水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物(wù)类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣(là)椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)塑料是不是绝缘体干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣(là)椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏(huài)或烂(làn)掉(diào)的辣(là)椒，它们(men)无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下(xià)一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含(hán)有辣椒素(sù)，沾在(zài)皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要用(yòng)手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺(pù)排(pái)在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部(bù)通风的(de)架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固的烤盘(pán)或托(tuō)盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放(fàng)在(zài)照到(dào)阳光、通风良好(hǎo)的(de)房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它(tā)们晾(liàng)3天(tiān)或更久，然后存(cún)放在密(mì)封的(de)盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个(gè)方法简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可(kě)以继续挂(guà)着它们(men)，或是收起(qǐ)来，供日后使用(yòng)。

　　做(zuò)法如下：把一根(gēn)粗长线或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣(là)椒蒂(dì)下(xià)方的位(wèi)置(zhì)，穿(chuān)过辣椒(jiāo)，一直重复这个(gè)步骤，直到(dào)将(jiāng)所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂在(zài)屋(wū)里通风良好、照到阳(yáng)光的(de)地方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变(biàn)干后(hòu)就(jiù)能(néng)使用。

　　4、用(yòng)烤(kǎo)炉快速(sù)烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时(shí)间，不想(xiǎng)等(děng)待辣(là)椒自然风干，不(bù)妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒切片能(néng)让它们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下(xià)简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒对半(bàn)直切(qiè)。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食物脱(tuō)水机，让辣(là)椒迅速脱水。

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