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一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

　　淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的(de)，结果没想到这个淀粉水竟(jìng)然调稀了这是水放多的原因吗，为什么(me)淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和(hé)水的(de)比例会(huì)是多少？的。

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淀粉(fěn)勾芡后为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡不泄汤的(de)秘诀

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淀粉勾芡后为什么(me)会(huì)变(biàn)稀

　　1、时间太久的原(yuán)因(yīn)。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅拌(bàn)，若放置太久(jiǔ)不搅拌的(de)话(huà)，淀粉就会沉淀(diàn)到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低温会让淀粉更加不(bù)容易水，沉淀下(xià)来。

一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？>　　3、淀粉品(pǐn)质不(bù)好。

　　导(dǎo)致变稀。一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？p>

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒(dào)入,有透(tòu)明(míng)的(de)汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉(fěn)和水的(de)比(bǐ)例为1:5,一(yī)般适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡(qiàn)汁是将(jiāng)淀粉与水(shuǐ)、各种(zhǒng)调味汁调和而成。

　　混合(hé)芡汁的淀粉(fěn)与水和各种(zhǒng)汁液的比例(lì)一般为1:20,其(qí)比例也(yě)可(kě)根据(jù)菜肴水分多(duō)少(shǎo)适当调(diào)整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗

　　在(zài)勾(gōu)芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适量(liàng)中不同(tóng)的东(dōng)西,使用面粉的(de)话(huà)是达不(bù)到淀(diàn)粉的(de)效果的,若(ruò)是使用(yòng)的话(huà)不能(néng)让菜(cài)肴(yáo)口感得(dé)到提升。