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料理可以生吃吗(ma)

　　料(liào)理是可以生吃的。

　　是可(kě)以(yǐ)生吃的，而且切生鱼片的刀是特制的，且不(bù)能沾水(shuǐ)，烹调师傅能用这刀(dāo)把鱼肉切得很薄(báo)。

　　选择的(de)鱼肉一定要(yào)新鲜，不少日本人认为生鱼片真正(zhèng)好吃是在杀了(le)数小时之(zhī)后。

　　这是因为氨基酸在死鱼(yú)僵硬后达到最高点。当(dāng)然也有(yǒu)日(rì)本人认为用生鱼宰杀(shā)后马(mǎ)上做成的生鱼片好(hǎo)吃是由(yóu)于僵直(zhí)前的鱼肉有(yǒu)脆(耳根全部小说的阅读顺序是什么，耳根小说阅读顺序关系cuì)感。

无菜单料理注意事项(xiàng)有哪(nǎ)些(xiē)

　　1、如果(guǒ)迟到了，主(zhǔ)厨将无法为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅有规定的就餐时(shí)间，不(bù)能超时。

　　3、每道菜都有相配的(de)酒水提供。

　　4、为保持(chí)最好的口感，无(wú)菜单料(liào)理(lǐ)的用餐(cān)顺序非(fēi)常讲究。

　　先吃淡口味(wèi)的，再到浓厚的，最后再品尝味道(dào)重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼(yú)之前，还要先吃片寿(shòu)司薑清(qīng)新(xīn)一下口腔，才能更好地(dì)品尝出每一道菜品的味道(dào)。

　　厨师发办(bàn)可以理解为无菜(cài)单料理，一(yī)种由(yóu)主厨根据当天时令(lìng)食(shí)材和对食客的喜好判断，即兴设计一个弹性菜(cài)单的点餐方式(shì)。

　　专注无菜单料(liào)理的餐厅接(jiē)待人数很少(shǎo)，最(zuì)低人数(shù)只有(yǒu)8-10人，因此需(xū)要提前预约。

无(wú)菜(cài)单料理(lǐ)的弊端

　　面对客户选择困难是，没有实质的提(tí)醒。

　　无菜单料理,指(zhǐ)的(de)是客人(rén)不点(diǎn)菜,只需与主厨简单交流口味(wèi)及(jí)喜好即可。

　　从前菜、刺身到食(shí)事、吸(xī)物(wù)、甜品,均由主厨即席料理(lǐ)。

　　无菜(cài)单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文(wén)的(de)翻译是“师(shī)傅,拜托了”、直(zhí)接翻译是“厨(chú)师代办”。

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