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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两用的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾(pí)健胃(wèi)、美(měi)容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的(de)哪一(yī)个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地(dì)，其中以温(wēn)县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面克(kè)，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之外(wài)还(hái)富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基酸(suān)中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的(de)生产期限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁棍山药(yào)：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地(dì)质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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