颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而(ér)且(qiě)吃(chī)的(de)时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专业生产加(jiā)工的(de)私营独资企(qǐ)业(yè),杭(háng)州(zhōu)三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发(fā)/深加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家(jiā),行业(yè)标(biāo)准参(cān)与起(qǐ)草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

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　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加(jiā)工/销售的企业,销(xiāo)售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力(lì)品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营(yíng)世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知(zhī)味停车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营(yíng)企业,白(bái)莲(lián)系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体(tǐ)的综合型食(shí)品企业,桂林智强食品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的铁(tiě)质和还(hái)原糖(táng)等(děng)成分，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等(děng)淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红(hóng)色，则是(shì)加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它(tā)淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再(zài)以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用(yòng)，它们(men)的吸(xī)水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲(lián)藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不(bù)能(néng)与(yǔ)含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌等(děng)微量(liàng)元(yuán)素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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