猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎么做(zuò)好吃吗是(shì)猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫(jiào)猪肚仁(rén)，这(zhè)个(gè)部位是猪肚上(shàng)最(zuì)肥厚(hòu)的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹调出各种美(měi)食，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进(jìn)水快开的锅(guō)里(lǐ)，经常(cháng)翻动(dòng)，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味(wèi)的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出(chū)各种美食(shí)，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官(guān)，有特殊的(de)味道，烹饪(rèn)前的(de)清洗时很(hěn)重要的(de)工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪(zhū)肚(dù)用清(qīng)水洗几次，然(rán)后(hòu)放进(jìn)水快开(kāi)的锅里(lǐ)，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开就把猪肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗松弛(chí)、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的(de)不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)——猪肚

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