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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久

　　不可以，奶油奶酪不可(kě)以(yǐ)放冷冻保存的。

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿(ná)药棉沾百分(fēn)之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细(xì)腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发(fā)酵过(guò)程(chéng)中最(zuì)高温(wēn)不(bù)可(kě)高(gāo)于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作(zuò)为装(zhuāng)饰性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还(hái)是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的(de)味道(dào)，所(suǒ)以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕(gāo)表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用的。