银(yín)嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎耳越黄越好(hǎo)还是越白越好(hǎo)，干银耳为什(shén)么越放越(yuè)黄银耳越黄越好并不是越白(bái)越好(hǎo)的。

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银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干(gàn)银(yín)耳为什么越放(fàng)越黄(huáng)

　　正常银耳是微微(wēi)发黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花大(dà)而(ér)松散(sàn)，干燥、光(guāng)滑、肉肥(féi)厚(hòu)，闻(wén)起来(lái)有淡淡清香(xiāng)，取少(shǎo)许放舌(shé)尖(jiān)，有植(zhí)物特有(yǒu)的(de)香味，多(duō)放一会儿有(yǒu)少许滑(huá)腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋(dàn)白(bái)质(zhì)(含(hán)量10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受(shòu)潮后的银耳潮(cháo)湿(shī)发黏，捏起来弯而不折，而(ér)一旦霉变(biàn)，颜(yán)色会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议(yì)到正规渠道购买(mǎi)，银耳(ěr)本身无(wú)味道，选购(gòu)时(shí)可取(qǔ)少许试尝，如对(duì)舌(shé)有刺激或辣的感觉，很可能(néng)就是用硫磺熏蒸(zhēng)过的。

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色(sè)是自然(rán)的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖(gài)，没有蒂(dì)头，也没有杂质和斑点，是大家(jiā)在挑选银耳的(de)时候需要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳(ěr)肉厚、叶片长、膨胀(zhàng)率高，这样的银(yín)耳是比(bǐ)较新鲜的，我们吃(chī)起来(lái)味(wèi)道也比较好，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值也会更(gèng)出色。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品(pǐn)质一(yī)般的银耳(ěr)颜(yán)色相对(duì)来说不会那么纯(chún)净的(de)，很多都是白色中(zhōng)带有一点米黄色，肉看起(qǐ)来也比较(jiào)薄(báo)一些，同样的，没有蒂(dì)头和(hé)杂质(zhì)。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差的银耳(ěr)颜色很黄，摸(mō)起(qǐ)来也不够干燥(zào)，花朵形(xíng)状不够(gòu)完整，还会带(dài)有很多(duō)斑点质(zhì)。

干银(yín)耳什么颜色的最好(hǎo)

　　微(wēi)微发黄的(de)好(hǎo)。

　　 正常的干银耳(ěr)在经过晒过或(huò)者是烘干之后颜色都是微微(wēi)发黄的，但是为了(le)使银耳更加的好看，有些商贩会利(lì)用一些成(chéng)分(fēn)将原(yuán)本(běn)发黄的银耳熏白，这样卖(mài)相会更好。

　　 但我们(men)在挑选干银(yín)耳的时候还(hái)是尽量挑选黄色的这种(zhǒng)，因为那种熏(xūn)白的(de)银耳中含(hán)有对人体有害的成分，食用后对(duì)健康有损。

鲜银(yín)耳好还是干银耳(ěr)好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营养价值(zhí)上来(lái)看，鲜银耳没(méi)有经过任何的加(jiā)工处理，所以(yǐ)鲜(xiān)银耳的营养(yǎng)成分相(xiāng)比于经过加(jiā)工的(de)干银耳会更加(jiā)的(de)多。

　　 但是鲜银耳中(zhōng)含有一(yī)种卟啉(lín)类光感物质，食用了这种物质的话(huà)，经过太(tài)阳光照射之(zhī)后皮肤就会出(chū)现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至(zhì)是出现红色水泡等不适症状，而干银耳在加工的过程中已经将这(zhè)种成分去掉(diào)了(le)，所以可(kě)以放心(xīn)食(shí)用。

　　且从(cóng)储存方面(miàn)来说，干银耳中不(bù)含(hán)有水分因(yīn)此很(hěn)利于保存，所(suǒ)以日常生活中(zhōng)建议选择食用干银耳。

干银(yín)耳过(guò)期了还能吃(chī)吗

　　视(shì)具体情况而定(dìng)。

　　 市面(miàn)上常见的银耳保质期是18个月，而一般情况下，食(shí)品的实际可(kě)食用期限都会(huì)比(bǐ)包(bāo)装袋上(shàng)的时(shí)间(jiān)要稍微长一些(xiē)，如(rú)果(guǒ)是刚刚过(guò)期(qī)的银耳没有出现变质、发霉(méi)、软(ruǎn)化的情况下都是可以继续食用的(de)，过(guò)期(qī)一段时间或者(zhě)出现变(biàn)质反应(yīng)了则不建议继(jì)续食用。

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