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fe2o3是什么化学元素水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅(guō)盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出(chū)好吃的(de)水蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴下破坏表fe2o3是什么化学元素(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包上一(yī)层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱(fe2o3是什么化学元素cōng)花，就可以吃了。