面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母(mǔ)粉(fěn)发面一般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少啊以(yǐ)及(jí)面和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊(a)，面和酵母粉的一般比例是(shì)多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比(bǐ)例，面(miàn)与酵母的比例是多少等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

面(miàn)是(shì)碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物(wù)，并不(bù)是指味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是(shì)指食(shí)物经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离子占优(yōu)势的食物。

　　也就(jiù)是说(shuō)，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢后(hòu)产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴离(lí)子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例(lì)是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进(jìn)行发(fā)酵。

　　一般春秋(qiū)季(jì)面(miàn)粉(fěn)、温水和(hé)酵(jiào)母(mǔ)的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环(huán)境温度，最好(hǎo)把和好的面团放(fàng)在30-40度(dù)左右(yòu)的(de)温度处进(jìn)行2次醒发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅(guō)内环境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将装有面(miàn)团的面(miàn)盆(pén)放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到(dào)酵母繁殖的最佳温(wēn)度，直(zhí)接(jiē)放(fàng)在家里(lǐ)不管什(shén)么地方都可(kě)以。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉比例是多少(shǎo)?

　　一(yī)般(bān)建议酵母粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)的比例(lì)为1：100比较合适，通(tōng)常500克的(de)面粉(fěn)可以(yǐ)放4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵母发(fā)酵的效果会有所(suǒ)影(yǐng)响，因(yīn)此不同的季(jì)节可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面(miàn)食口感会有些发酸(suān)，放多了也会(huì)提高发酵(jiào)速度，不过并不(bù)会(huì)对身体(tǐ)有太大的(de)影响，如果还(hái)没(méi)有蒸，可以将面放(fàng)置(zhì)作为老面，然后混合进入新(xīn)面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注意事项：

　　比(bǐ225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子)如说酵母粉千万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会(huì)抑制酵母的发(fā)酵，而酵(jiào)母和白糖(táng)加(jiā)在一起使(shǐ)用(yòng)，那么(me)做出来的面(miàn)食会(huì)更加松软香甜，所以(yǐ)酵母和(hé)白(bái)糖(táng)才是最(zuì)完(wán)美(měi)的搭配(pèi)。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存(cún)放就可(kě)以，如果是已经开(kāi)口(kǒu)的(de)酵母粉，那(nà)就要把口密封，然(rá225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子n)后放到冰(bīng)箱冷藏着，这(zhè)样就(jiù)不会减(jiǎn)少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百(bǎi)科-酵母粉

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：百度百科-面粉(fěn)

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子