一(yī)年之(zhī)计在(zài)于(yú)鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗春，健(jiàn)康也(yě)是如此。那(nà)么，在(zài)春分时节的餐桌(zhuō)上，应当有(yǒu)哪(nǎ)些食材(cái)出现呢(ne)？

春分吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生(shēng)素D含量很高，且香(xiāng)菇干(gàn)品中钙、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质含量也较多。

其铁(tiě)的含量比(bǐ)菠(bō)菜高出8倍(bèi)以上(shàng)，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些都是(shì)人(rén)体不可缺少的矿物质(zhì)。

香菇饭

材料(liào)：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大(dà)匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干(gàn)水分，加入(rù)1杯水浸(jìn)泡(pào)约(yuē)15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米上。放入(rù)电饭锅中煮熟，开关跳起后(hòu)，再焖10分钟，将锅盖(gài)打开，拌(bàn)入(rù)芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用(yòng)饭(fàn)匙轻(qīng)轻拌匀即可(kě)。

02香椿——理气(qì)抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒(dú)、健胃(wèi)理气等功效。

它的味道芳香，能起到醒(xǐng)脾、开胃的作用(yòng)。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾(jí)病的良药。

现代营养学研究也(yě)发现，香椿(chūn)含有(yǒu)维(wéi)生素(sù)E，具有很强的抗(kàng)衰老作用。

而且，香椿对金(jīn)黄色葡萄球菌、肺炎(yán)双球(qiú)菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明(míng)显的抑制作用(yòng)。

香椿干丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净后放入沸水中焯烫，捞出后晾凉(liáng)、切成细末。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗净(jìng)后切成丝，放(fàng)入盆内，加入香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌(bàn)匀装(zhuāng)盘即(jí)可。鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗p>

03油麦菜——助眠(mián)

油(yóu)麦菜是莴笋的变种，含(hán)有大量维生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的(de)上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺(fèi)等功效，是一种低热量(liàng)、高营(yíng)养的蔬菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材(cái)料：油麦菜适(shì)量，大蒜，葱(cōng)，蚝(háo)油（没(méi)有(yǒu)的话可(kě)以用(yòng)老(lǎo)抽(chōu)代替）。

做法：蒜(suàn)切成蒜(suàn)蓉，葱切葱花(huā)，油烧至8成热(rè)，下葱花和(hé)部分的(de)蒜蓉呛锅，出(chū)味(wèi)后(hòu)下香麦菜，快速翻炒，然后(hòu)加入些许蚝油或老抽（如果(guǒ)用(yòng)老抽(chōu)，加(jiā)的(de)量(liàng)一定(dìng)不(bù)能(néng)太多(duō)），翻炒，待(dài)香麦(mài)菜变(biàn)的梢软一(yī)些了(le)，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全部加入，快(kuài)熟时加盐出锅。

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