一年之计(jì)在于春，健康也是如此。那么，在(zài)春(chūn)分时(shí)节的餐桌(zhuō)上(shàng)，应当有哪些食材出现呢？

<黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅strong>春分(fēn)吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇的(de)维生(shēng)素D含量很(hěn)高，且香菇干品中钙、磷(lín)、铁等矿物质含(hán)量也较(jiào)多。

其铁的含量比菠菜高(gāo)出8倍以上，锌的含量是奶(nǎi)粉、大豆(dòu)的3倍以上，这些都是人体不可(kě)缺(quē)少的矿(kuàng)物(wù)质。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香(xiāng)菇(gū)4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大(dà)匙(shi)，太白粉2小(xiǎo)匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法(fǎ)：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入电(diàn)饭(fàn)锅中煮熟(shú)，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将锅(guō)盖打(dǎ)开，拌(bàn)入芹菜(cài)末(mò)，再焖5分钟，最(zuì)后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿(chūn)——理气黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅抗菌

中医认(rèn)为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热解毒(dú)、健(jiàn)胃理气等功效(xiào)。

它的(de)味道(dào)芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾(jí)、泌(mì)尿系统疾病的良药。

现(xiàn)代(dài)营养学研究也发现，香椿含(hán)有(yǒu)维(wéi)生素E，具有很(hěn)强的抗(kàng)衰(shuāi)老(lǎo)作用。

而且，香椿对(duì)金黄(huáng)色葡萄(táo)球菌、肺炎(yán)双(shuāng)球(qiú)菌、痢疾(jí)杆菌和(hé)伤寒(hán)杆菌等，都有明显(xiǎn)的抑制作用。

香椿干丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法(fǎ)：鲜香椿(chūn)洗(xǐ)净(jìng)后放入沸水中焯(chāo)烫，捞出(chū)后晾(liàng)凉、切成细末。

白豆腐干黄喉要煮多久，黄喉要煮多久才能熟火锅用沸水洗净后切成丝，放入盆(pén)内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦菜是莴笋的(de)变(biàn)种，含有大量维生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等营(yíng)养成(chéng)分(fēn)，是生(shēng)食蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜(cài)具有降低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清燥润(rùn)肺等功效，是一种(zhǒng)低热量、高营养的蔬菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜(cài)材料：油麦菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油(yóu)（没有的话可以用老抽(chōu)代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱花(huā)，油(yóu)烧至8成热(rè)，下葱花和部(bù)分的(de)蒜蓉呛锅，出(chū)味后下(xià)香麦菜，快(kuài)速翻(fān)炒(chǎo)，然后加入些许(xǔ)蚝油或老(lǎo)抽（如果(guǒ)用(yòng)老抽，加的(de)量(liàng)一定不能太多），翻炒，待香(xiāng)麦菜变的梢软一些了，加(jiā)一勺水(shuǐ)，转中火(huǒ)闷，将(jiāng)剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加(jiā)盐出锅。

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