落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾(gù)客的个人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布(bù)对(duì)“扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐(cān)在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别(bié)纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)了(le)，客人(rén)只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人(rén)力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬(wěi)了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门(mén)为各(gè)种店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要提供营业(yè)执照，费(fèi)用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析，比如(rú)收入(rù)、销(xiāo)量等基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客(kè)画像呢？云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人华斌说，这些都可以通(tōng)过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户体验不(bù)好(hǎo)，还(hái)有其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领(lǐng)小额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时业(yè)务人(rén)员曾(céng)告诉他(tā)可通过设(shè)置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于后期(qī)分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人(rén)信息(xī)也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而商家可选择(zé)通过(guò)接收(shōu)推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)也可以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以(yǐ)上时，就可以申请接(jiē)入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插(chā)入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱(qián)数并不(bù)固定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时候点一下是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组(zǔ)织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并(bìng)非(fēi)没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分析顾(gù)客画(huà)像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地(dì)推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人(rén)信息(xī)，内容(róng)有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致(zhì)了(le)顾客必(bì)须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一(yī)个个(gè)有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户(hù)。

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