灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌(guàn)的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要(yào)食(shí)用的(de)。关于灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的(de)东西(xī)是(shì)什么(me)，猪(zhū)肉灌肠上有白色的(de)是什(shén)么，灌肉肠外面(miàn)很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点(diǎn)等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但(dàn)是(shì)灌肠冷冻后,肉质(zhì)比较(jiào)硬(yìng),表皮会(huì)比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重(zhòng)新蒸一下,冷冻(dòng)能(néng)够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完(wán)的(de)话(huà)尽可能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两(liǎng)种原(yuán)因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白(bái)点七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁0000; line-height: 24px;'>七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁(diǎn)；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成(chéng)片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切(qiè)成小(xiǎo)块分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌(yān)制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉(ròu)机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克(kè)，和全(quán)部(bù)的(de)调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调(diào)料(liào)品搅拌均(jūn)匀(yún)，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡(pào)软洗净的(de)肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然(rán)后(hòu)放(fàng)到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入(rù)清水，大(dà)烧开后，再把处(chù)理完(wán)毕(bì)香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮(pí)是不是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的(de)香(xiāng)肠表面(miàn)发白是坏了吗(ma) 为(wèi)什么刚灌的(de)香肠表面发(fā)白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置(zhì)几天后，也容易滋(zī)生(shēng)大(dà)量(liàng)的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则会对健康造(zào)成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白以外七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁，还会带有较重的(de)腐烂味(wèi)道，很容(róng)易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但(dàn)并没(méi)有(yǒu)异(yì)味，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是(shì)说盐析出来(lái)了，这种情况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的白点就(jiù)可以继续吃。

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