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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有(yǒu)区(qū)别，都(dōu)是现代(dài)精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发(fā)/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大(dà)型副食(shí)品连(lián)锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方(fāng)名优特(tè)食品为主导产业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的(de)企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号(hào),专(zhuān)注于(yú)经(jīng)营生产中式餐饮和(hé)食(shí)品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极(jí)易氧化(huà)，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀(dià堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释n)粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还(hái)会粘(zhān)糊在(zài)一(yī)起或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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