灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢渗出来(lái)形(xíng)成了(le)白点(diǎn)；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出(chū)现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色(sè)的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴(chái)。如(rú)果需要吃的时候,需(xū)要重新蒸一下(xià),冷冻(dòng)能(néng)够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生(shēng)改变。所以(yǐ)能切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天够较快吃完(wán)的话尽(jǐn)可能还(hái)是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西(xī)的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出(chū)来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢(diū)弃，不要食(shí)用。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成小(xiǎo)块分别放(fàng)入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉(ròu)分别(bié)放入7克盐搅拌均匀(yún)后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱(xiāng)腌(yān)制3小(xiǎo)时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒(dào)入(rù)盆(pén)中，倒入淀粉40克，和(hé)全(quán)部(bù)的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多(duō)次(cì)加水400克左右，搅打上(shàng)劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入(rù)清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠(cháng)放(fàng)入(rù)锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火卤制成熟(shú)即(jí)可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如(rú)果有请用竹(zhú)签扎(zhā)破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上后，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白是(shì)坏了(le)吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后(hòu)，也容易滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从(cóng)而出现表(biǎo)面发白长霉的现(xiàn)象，是(shì)不(bù)可以继续吃的，否(fǒu)则(zé)会对健康造成危害，一(yī)般这种香肠(cháng)除(chú)了发(fā)白以外(wài)，还(hái)会(huì)带(dài)有(yǒu)较重(zhòng)的腐烂味(wèi)道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没(méi)有异味(wèi)，那(nà)可能是肠(cháng)衣表面盐积余的现象，也就是说盐析(xī)出来(lái)了，这种情况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表(biǎo)面的白(bái)点就可(kě)以继续吃(chī)。

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