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酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么的，酒店管理专业是学些什么(me)内容

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热门行业之一，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球都是一直很(hěn)紧缺的(de)，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才(cái)出现了供不应求的(de)局(jú)面。叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥(ào)运会，2010上(shàng)海世博会(huì)和越来越多的(de)国(guó)际大型活(huó)动将在中国举行(xíng)，中国对(duì)旅游(yóu)、酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)人才的需求也日益增(zēng)大，所(suǒ)以你大可(kě)不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为(wèi)职场上炙手可(kě)热的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人员在中国(guó)十(shí)大百(bǎi)万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为(wèi)上海服务产业的(de)支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全世界已(yǐ)有17个国际酒店(diàn)管理(lǐ)集(jí)团在(zài)上(shàng)海(hǎi)投资或管理高星(xīng)级酒店，酒店(diàn)行业(yè)在(zài)不断(duàn)扩(kuò)充，对人(rén)才的需求(qiú)也不断增(zēng)加，每年都需(xū)要(yào)数以千计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　一、培养目(mù)标与要求本专业培(péi)养(yǎng)拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服(fú)务第一线的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性(xìng)专门(mén)人才。

　　要求学生(shēng)掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具备酒店基(jī)本(běn)管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

　　本专(zhuān)业注重学生综合(hé)素质的培养，主要(yào)学(xué)习经(jīng)济(jì)管理基(jī)础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专(zhuān)业突(tū)出技(jì)能(néng)培训(xùn)，学(xué)生在学习期间，将接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实训等多方面(miàn)的技能(néng)训练。

　　二、主要课程酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房(fáng)服(fú)务与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现(xiàn)代(dài)酒店营(yíng)销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务(wù)与管理。

　　三、毕业(yè)应(yīng)掌握的(de)技能(néng)与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的(de)专业基础知识和自学能力(lì)、进取创(chuàng)新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了(le)解现代(dài)服务业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的(de)方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操(cāo)作、文字表达、人际(jì)沟通能力(lì)以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发展方向为(wèi)酒店(diàn)管理方(fāng)面的人才(cái)，但刚(gāng)从(cóng)酒店管理专业毕(bì)业，需要从(cóng)最(zuì)基础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的实(shí)际经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随(suí)着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全球范围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以(yǐ)下(xià)是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业及就(jiù)业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营(yíng)运(yùn)：酒店管理专业中食品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管专业(yè)的(de)同学们会(huì)学习到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确地(dì)储(chǔ)存(cún)食品、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种食物(wù)等了解食物的各方面理论(lùn)知识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在(zài)日常(cháng)生活中(zhōng)也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经(jīng)验(yàn)的college，对于(yú)烹饪(rèn)和(hé)服务(wù)都有很大比重的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身(shēn)扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种不(bù)同的角色，例如门(mén)口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何(hé)烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思(sī)的一(yī)门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习(xí)如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会(huì)自己(jǐ)调制鸡尾酒(jiǔ)，统一(yī)需(xū)要考(kǎo)取(qǔ)可以在正(zhèng)规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜了(le)解酒店行(xíng)业的营运，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑(zhù)规(guī)划也都是必修(xiū)，在此(cǐ)也需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多(duō)学(xué)生(shēng)一(yī)听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了(le)，学(xué)生只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学习如何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西，并且能很快的运用(yòng)到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发(fā)展方向(xiàng),总体来(lái)说有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习为主的，通常不太注重(zhòng)实践操作方(fāng)面(miàn)，主要学习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财(cái)务管理等(děng)等(děng)。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的发(fā)展方(fāng)向可以(yǐ)是(shì)研究酒店的(de)学着也可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高(gāo)层管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制定战(zhàn)略发展方向(xiàng)的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作(zuò)、运营和实践的学习，除(chú)了学习理(lǐ)论方面的(de)内容，还会(huì)了(le)解到每个部门(mén)的具(jù)体操作(zuò)方法，细(xì)致(zhì)到(dào)餐厅的(de)托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确(què)服务客人等，也(yě)就(jiù)是提问者(zhě)口(kǒu)中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以(yǐ)实(shí)践为主的学习方向比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可(kě)以发现，酒店里的运营(yíng)高层基本都是从基层部门干出来的(de)，很少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯(chún)学(xué)习理(lǐ)论的(de)，因为(wèi)酒店这个行业是一个操作(zuò)性非常强的行业，光有理(lǐ)论是远(yuǎn)远不(bù)够的，懂的每个(gè)部(bù)门、每个职位的工作流(liú)程(chéng)和标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店(diàn)管理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行(xíng)当(dāng)，经验比学历重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的(de)工作业绩而不是(shì)你的教(jiào)育背景(jǐng)买(mǎi)单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学(xué)习(xí)开始锻炼(liàn)自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有基层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真正接触(chù)一个行业(yè)，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道这行(xíng)的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高(gāo)科(kē)技，不是高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部(bù)分从业者为低学历人员、甚(shèn)至大部分(fēn)是农(nóng)民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层(céng)服务人员所获(huò)得的(de)收入、社(shè)会地位、个人成就感是相当低的，前期必须能(néng)忍(rěn)受这种低(dī)薪(xīn)、低创造力、低附(fù)加(jiā)值、低社会地位的工(gōng)作岗位。