柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗仍是(shì)熟面(miàn)？柴火(huǒ)鸡的(de)面团(tuán)是活面的。关于柴火鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟面以及柴(chái)火鸡的(de)面(miàn)团是活(huó)面(miàn)吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是(shì)死面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活(huó)面吗，柴(chái)火鸡面做法，火鸡面是火鸡做(zuò)的吗等问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你收拾以下的日子常识(shí)：

柴(chái)火鸡(jī)能够加啤酒吗(ma)

　　柴火(huǒ)鸡是能够(gòu)加啤(pí)酒的(de)。

　　能够。没问题的，加少数也不会存(cún)在酒驾的(de)问题。

　　挑(tiāo)选(xuǎn)放啤(pí)酒(jiǔ):炒(chǎo)大盘鸡时(shí)参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤(pí)酒的苦涩味(wèi)能够给(gěi)菜肴添加一些共同的(de)香味。但需求(qiú)留意的是,假如运用(yòng)啤(pí)酒,就需(xū)求相应削减(jiǎn)豆瓣酱(jiàng)的用量(liàng),由于(yú)豆瓣酱也是(shì)含有必定(dìng)盐分的。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓的活面(miàn)，指的是通(tōng)过酵母(mǔ)发酵(jiào)后制造的面食，而没有酵(jiào)母(mǔ)发酵直接加水和的面便是死(sǐ)面。

　　面团(tuán)是面粉和其他成分（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和其他成分的混合物，具有满足的硬度可(kě)资揉捏或卷绕。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋、糖(táng)浆等液体质料及(jí)配料掺(càn)入粮食(shí)粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之中(zhōng)，经调(diào)制使(shǐ)粉粒彼此粘结而构成(chéng)的(de)用来制造(zào)半制品(pǐn)或(huò)制品(pǐn)的团、浆的总称(chēng)。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合(hé)物、少数维(wéi)生素及(jí)钙(gài)、钾(jiǎ)、镁、锌(xīn)等(děng)娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星矿物质，口(kǒu)味多样，食用便利，在(zài)日常日子(zi)中颇受人们(men)喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)

　　是的(de)

　　　　柴火鸡(jī)算是南(nán)边(biān)区域十分有名的一(yī)种菜肴，吃(chī)起来的话(huà)滋味也是很回味(wèi)的，十分的稠密，但一般(bān)来说很少的(de)人会在家(jiā)里边去制造这(zhè)道菜的，究竟假(jiǎ)如是想要做(zuò)出来正宗的柴(chái)火鸡仍是需(xū)求运用到柴火的，这(zhè)样的话就会导致很多在城市(shì)中的人(rén)根本就没有办(bàn)法(fǎ)常常的吃到(dào)这道菜(cài)要，所以说才会使得(dé)很(hěn)多人都想要到(dào)一些饭(fàn)馆里(lǐ)边去品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制(zhì)办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用(yòng)柴火(huǒ)或碳火(huǒ)在简易(yì)灶台上炒制，再(zài)加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而(ér)且砍(kǎn)好(hǎo)b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好的鸡(jī)肉下(xià)锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡(pào)菜(cài)、大(dà)蒜，翻炒混(hùn)匀(yún)；

　　　　4、参加秘(mì)制酱(jiàng)料(liào)，炒至香(xiāng)味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米馍(mó)，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖(gài)食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉(jué)现(xiàn)代(dài)都市(shì)的(de)人们现已远离天(tiān)然、远离森林(lín)很(hěn)久了，现在(zài)家里都是用天然(rán)气煮饭，更(gèng)是忘了那(nà)悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火(huǒ)煮饭，就不由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡(jī)、茄(jiā)子、面(miàn)粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块(kuài)后打(dǎ)个鸡蛋并加少(shǎo)数面粉(fěn)拌(bàn)和(hé)均匀，直到鸡块都(dōu)被面粉裹住。

　　茄(jiā)子切块并用盐稍(shāo)腌并挤水(shuǐ)。

　　锅(guō)里(lǐ)油烧(shāo)热(rè)后(hòu)炸点葱姜和(hé)花(huā)椒辣(là)椒，然后把(bǎ)鸡(jī)块到锅里煸炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时(shí)把茄子参加并(bìng)加适量的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉加水和(hé)洽，和面必定要(yào)留意不要硬，若是喜爱吃软一点的饼就(jiù)不要(yào)重(zhòng)复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴贴在菜周(zhōu)围，记住(zhù)饼的下部(bù)分要在(zài)菜(cài)水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆个放了(le)冷水的碗(wǎn)，先大火烧一会，在小(xiǎo)火焖一会(huì)，等(děng)碗里的水热(rè)了，就能(néng)够了。

　　　　这么做(zuò)的鸡很(hěn)嫩，又保住了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜(jiāng)片15克蒜仔25克香(xiāng)菜段(duàn)15克(kè)八角、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣味(wèi)粉、鸡(jī)精、味(wèi)精、高汤(tāng)各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩成骨(gǔ)牌块(kuài)，焯水后加姜片(piàn)、料酒(jiǔ)炖(dùn)至九老练，捞(lāo)出待(dài)用(yòng)；三黄鸡(jī)治净斩成块，鳝鱼(yú)斩成段，娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星别离(lí)飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉(fěn)纳盆，磕(kē)入(rù)鸡蛋(dàn)，加少(shǎo)数精盐(yán)、味精，接着(zhe)掺入(rù)适量清水揉成软(ruǎn)硬适(shì)中(zhōng)的面团。

　　随后把面团下成(chéng)25克重的剂子(zi)（约(yuē)16个(gè)），团成(chéng)团，用(yòng)清水略浸泡，制成薄饼，贴(tiē)在锅边上，用小火(huǒ)渐(jiàn)渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另(lìng)锅放油烧热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入(rù)鸡块和(hé)鳝段，烹(pēng)入(rù)料酒，煸炒至水分(fēn)将干(gàn)时(shí)，添入高(gāo)汤，倒(dào)入(rù)蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时，调入精(jīng)盐、味精、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍后再(zài)下少(shǎo)数老抽(chōu)调(diào)色并起锅盛入面饼锅(guō)中(zhōng)，稍便撒入香(xiāng)菜段，随(suí)配酒精炉（或(huò)小土炉）上(shàng)桌即成。

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