灌的肉(ròu)肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东西的(de)有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉含有的油和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议立(lì)即(jí汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点)丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢(ne)以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢(ne)，灌的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外(wài)面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的(de)肉(ròu)肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要(yào)吃的时候,需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是(shì)在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出(chū)现白色的(de)东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有(yǒu)的(de)油(yóu)和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不(bù)要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分(fēn)别(bié)放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克(kè)盐搅拌均匀(yún)后放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入(rù)全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途分多(duō)次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通风汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大烧(shāo)开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是(shì)不是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火卤制30分(fēn)钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白是(shì)坏(huài)了(le)吗(ma) 为(wèi)什么刚(gāng)灌(guàn)的(de)香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大量的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从(cóng)而出现表面发白长霉的现象，是(shì)不(bù)可(kě)以继续吃的，否则会对健(jiàn)康(kāng)造(zào)成危(wēi)害，一般这(zhè)种香肠(cháng)除了发白以外(wài)，还会带有(yǒu)较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有异(yì)味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现象，也就是说盐析出来了(le)，这种情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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