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老(lǎo)南瓜可以生(shēng)吃吗(ma)

　　老南瓜是(shì)可(kě)以生吃的(de)。

　　南瓜(guā)可以生(shēng)吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿(kuàng)物质(zhì)、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较(jiào)好(hǎo)的保存其(qí)营养(yǎng)价值，但(dàn)建议控制摄(shè)入(rù)量，以免(miǎn)造成(chéng)胃肠道不适，日常(cháng)适量生吃南瓜，对于(yú)改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等(děng)有一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品(pǐn)种，南瓜(guā)的颜色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖(mài)的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的(de)就(jiù)要挑选颜(yán)色橙色(sè)的(de)，成熟的(de)好，口感(gǎn)就好;还有一(yī)种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜(yán)色(sè)深绿的、所以，什(shén)么样(yàng)的南瓜又(yòu)面又甜，首先(xiān)看(kàn)颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察(chá)南瓜外(wài)形。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的(de)；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什(shén)么(me)形(xíng)状的(de)南(nán)瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不(bù)影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音(yīn)，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重(zhòng)越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的(de)是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种(zhǒng)，棱(léng)越深(shēn)、瓜(guā)瓣儿越(yuè)鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一(yī)种清香气(qì)味，而没有成熟的(de)嫩(nèn)瓜(guā)有一种菜瓜的(de)味道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比较坚硬(yìng)紧实，如(rú)果南(nán)瓜皮(pí)一(yī)掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下(xià)南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果(guǒ)感觉非(fēi)常硬，就证(zhèng)明南瓜采(cǎi)摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的南(nán)瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜中含(hán)有丰富(fù)的维生素A原(yuán)，可(kě)以(yǐ)参与胃内(nèi)上皮组织的(de)正常(cháng)代谢，保护(hù)胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受(shòu)粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二(一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币èr)、南瓜(guā)与护(hù)肾(shèn)：南瓜从中医的角度认为：有补中益(yì)气(qì)、消(xiāo)炎止痛(tòng)，解毒杀(shā)虫，降糖(táng)止渴的功效，现代医(yī)学研究证明，南(nán)瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再(zài)生(shēng)能(néng)力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素(sù)c和维生素e，能(néng)促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠(cháng)道(dào)对糖类的吸收，从(cóng)而(ér)控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿物质钴，是胰岛素细胞合(hé)成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖一美元等于多少美分,美元和美分的符号，一美元等于多少钱的人民币(táng)尿病患(huàn)者应(yīng)适当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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