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数学集合符号大全图解，数学集合符号大全及意义水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会(huì)破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南(nán)方人称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好(hǎo)水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液(yè)中加(jiā)一(yī)些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了(le)，口(kǒu)感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)丰富(fù)的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。<数学集合符号大全图解，数学集合符号大全及意义/p>

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入数学集合符号大全图解，数学集合符号大全及意义(rù)少量食盐、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。