燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆(bào)发(fā)。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实(shí)现(xiàn)净利(lì)润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去(qù)年燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一年(nián)实现营收(shōu)和净利润的(de)双增长。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利(lì)润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒(jiǔ)实现营收352.63亿(yì)元，同(tóng)比增长(zhǎng)5.6％；实(shí)现(xiàn)净利润(rùn)43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿收益影(yǐng)响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调(diào)整产品(pǐn)结构、上调产品售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润的高(gāo)增(zēng)长，上述(shù)三家(jiā)啤(pí)酒上市公司的(de)营收增长幅度并不大，销量增长也不(bù)如人(rén)意。不(bù)过，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当然，业绩数(shù)字(zì)增长的背后亦不乏关厂减员、出售(shòu)土地等降低(dī)经营成本、改善盈利的(de)情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡(cài)学(xué)飞告(gào)诉(sù)时代财(cái)经，啤酒企业关停部分工厂是(shì)为了提高运(yùn)行效率，降低运(yùn)营(yíng)成(chéng)本，同时(shí)淘汰低端落后产能，而新增产能(néng)是为(wèi)了利(lì)用自身品牌、品质和区位优(yōu)势，扩(kuò)大高端产品的占比，符合整个行业消(xiāo)费结构(gòu)升级的趋(qū)势。

　　动辄上千(qiān)元，啤(pí)酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随(suí)着啤酒由(yóu)增量市场转为存量市场，啤酒企(qǐ)业想依靠卖(mài)更(gèng)多的啤酒(jiǔ)来拉动(dòng)业绩增长变得越来越难。

　　过去一年，上述(shù)三(sān)家啤(pí)酒上市公(gōng)司(sī)的产品销量增长幅度(dù)均在(zài)个位数。其中，华润(rùn)啤(pí)酒小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量(liàng)807.2万千(qiān)升，同比增(zēng)长1.8％，其(qí)中主(zhǔ)品牌销量(liàng)444万千升，小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少同比增长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量(liàng)377.02万(wàn)千升，同(tóng)比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增长乏(fá)力的局面，啤酒企业都(dōu)把(bǎ)目光锁定在高端(duān)化上，啤酒圈因此迎(yíng)来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)推行多元品牌(pái)组合建设，并(bìng)推出(chū)多(duō)款(kuǎn)新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上(shàng)推出首款超(chāo)高端(duān)烈(liè)性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮(shī)果啤、雪花全麦(mài)纯生及碳酸饮料雪花小啤等(děng)产品也相继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二(èr)品(pǐn)牌”战略的同时，也加快布局高端(duān)和(hé)超高端市场；燕京(jīng)啤酒则持(chí)续实施大单品(pǐn)战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕京(jīng) V10等(děng)产品(pǐn)为代表的大单品与特(tè)色产品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售价(jià)也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出了一(yī)款(kuǎn)名为“一世传奇”的(de)高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元，而此前华(huá)润雪花啤(pí)酒最(zuì)高端(duān)的啤(pí)酒“醴”，两(liǎng)瓶装(zhuāng)礼盒的售(shòu)价也(yě)只售999元。

　　高端(duān)化路(lù)线对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优化(huà)；青岛啤(pí)酒中高端以上产品(pǐn)实(shí)现销量(liàng)293万千升，约占全年(nián)总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端以上产品销(xiāo)量同比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕京啤(pí)酒的(de)核(hé)心大单品(pǐn)“燕(yàn)京U8”的销量达39万千(qiān)升，同比增(zēng)长超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中信证券研(yán)报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响(xiǎng)，全球啤酒(jiǔ)原材料及(jí)包装物成(chéng)本上(shàng)升，燕京(jīng)啤(pí)酒和(hé)华润啤酒(jiǔ)的整体毛利率均有(yǒu)所下(xià)滑。

　　在此(cǐ)情况下(xià)，部(bù)分啤(pí)酒企业开(kāi)始(shǐ)筹划拓展非啤(pí)酒业务(wù)，寻(xún)找新的增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤(pí)酒通过其全资子公司(sī)向山东(dōng)景芝白(bái)酒注资13亿元，收(shōu)购其(qí)40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金(jīn)种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒企业的实(shí)控(kòng)方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业(yè)的(de)目的是希望借(jiè)助白酒来实现高端化发展。

　　一边(biān)关厂卖(mài)地，一边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速放缓(huǎn)，但净利(lì)润大多实现(xiàn)了(le)可观(guān)的(de)增长(zhǎng)，除了高端化战(zhàn)略带来的拉(lā)动效应(yīng)外(wài)，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年(nián)报(bào)中透(tòu)露，截(jié)至2022年年底，公司在中国内(nèi)地24个省、市(shì)、区(qū)营运63间(jiān)啤酒厂(chǎng)，目前正(zhèng)持续(xù)推动优化产能布局，已停止营运两间(jiān)啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次(cì)性(xìng)确认(rèn)员工补(bǔ)偿及安置费用和关厂(chǎng)相关的固(gù)定(dìng)资产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元(yuán)。

　　近(jìn)年(nián)来，“关厂”已经成为国内(nèi)啤(pí)酒企业优化经营的常(cháng)用手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资者交流(liú)会上就透露(lù)，已着手(shǒu)开(kāi)始进(jìn)行关厂动作，同时调整和精(jīng)简总(zǒng)部和工厂员工架构，压(yā)缩管理(lǐ)层级，未(wèi)来公(gōng)司销售(shòu)、管(guǎn)理(lǐ)费(fèi)用率有(yǒu)望持续(xù)收缩。

　　伴随(suí)着关(guān)厂(chǎng)“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋(qū)势仍在延续，全年(nián)共聘用约(yuē)2.4万人(rén)，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤(pí)酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数(shù)合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减少2437人(rén)。

　　出(chū)售空置的土(tǔ)地也为啤(pí)酒上市公司增(zēng)厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称(chēng)，董事会同意政府对公司所属杨家群货场(chǎng)土地进行收储。今(jīn)年(nián)3月(yuè)1日，公司收到上述(shù)目标土(tǔ)地(dì)的征收补(bǔ)偿(cháng)总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一(yī)年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分收益(yì)主要(yào)系(xì)公司(sī)取得(dé)处(chù)置(zhì)土(tǔ)地使用权(quán)等长期资产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市(shì)润投咨询有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投(tóu)资有限公司及本公司间接(jiē)全资附属公司(sī)华(huá)润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）有(yǒu)限(xiàn)公司签(qiān)订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其(qí)拥有(yǒu)的地块收(shōu)取(qǔ)初始补偿收益约(yuē)17.55亿元(yuán)，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一(yī)项，就为华润啤酒带来了(le)当年约三成的利润。

　　而在(zài)关厂裁(cái)员的(de)同时，啤酒企业也在(zài)筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁新建项目启动，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目(mù)、喜(xǐ)力(lì)厦门40万千升/年新(xīn)建项目等，同时还有8个项(xiàng)目正式投产(chǎn)运营(yíng)，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年(nián)喜力(lì)啤(pí)酒升级改造项(xiàng)目、黔南(nán)工(gōng)厂新增12万罐/小时罐装生产(chǎn)线(xiàn)项(xiàng)目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年(nián)度报告(gào)中披露了多项新建、搬(bān)迁(qiān)和改造(zào)工程。

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