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柿子可以和牛奶一同吃吗

　　柿子是不(bù)行以和牛奶一同吃的(de)。

　　一(yī)般状况下(xià)，柿子和(hé)牛奶不能(néng)一(yī)同食用，两(liǎng)者(zhě)一(yī)同吃的状况(kuàng)下或许会呈现一些(xiē)不良(liáng)症状，不利于本(běn)身健康。

　　柿子和(hé)牛奶(nǎi)在(zài)日(rì)子傍边比较常见，可是两者食物不宜(yí)放在一同吃，柿子傍(bàng)边(biān)首要含(hán)有丰厚的蔗糖、果糖、蛋白质、鞣(róu)酸等成分，

　　而(ér)牛(niú)奶傍边的(de)营养价值也是(shì)比较高(gāo)的(de)，尤其是里边蛋(dàn)白质(zhì)含量会比较(jiào)高，当柿(shì)子傍边鞣(róu)酸和蛋白质相结合(hé)之后，

　　就有或许会发生(shēng)化(huà)学反应，在(zài)肠(cháng)道傍边或许(xǔ)会凝结或者是凝结，然(rán)后也会导致胃肠道黏膜(mó)遭到必定影(yǐng)响，导(dǎo)致(zhì)不良(liáng)症状发生，

　　比方会呈现腹(fù)痛腹泻，还会(huì)影响(xiǎng)到身体的健康，在(zài)柿子(zi)和牛奶长时(shí)刻同(tóng)质的状况下，有或许会引起(qǐ)结石疾病，所(suǒ)以说这两者食物尽量不要放在一同吃，至少需求距离两个小时(shí)以上时刻。

柿(shì)子怎样挑才甜呢

　　1、看柿子表皮的色彩。

　　一般来说，柿(shì)子表皮(pí)是绿色的，那么(me)这(zhè)证明绿色的柿子是还没老(lǎo)练(liàn)的柿子，还(hái)没老(lǎo)练的(de)柿(shì)子，吃起来必定有涩(sè)味啦。

　　而柿子表皮假(jiǎ)如(rú)是黄色(sè)，而且黄中偏棕色的，那么这类柿子老练度很高。

　　老练度高的柿子，糖分(fēn)储(chǔ)存天然就多(duō)，吃起(qǐ)来鲜甜多(duō)汁。

　　所以在选择(zé)柿(shì)子时，咱们要选(xuǎn)择黄色偏(piān)棕赤色的购买(mǎi)。

　　2、选个头大、色(sè)彩艳(yàn)丽的(de)。

　　关于柿子来说，咱们应该选择个(gè)头大(dà)、而且色彩比较(jiào)艳(yàn)丽(lì)的。

　　这类柿(shì)子，质量上乘，口感(gǎn)好。

　　3、看柿子果(guǒ)蒂是否是(shì)绿色的。

　　在购买柿子时，要(yào)选(xuǎn)择(zé)柿子(zi)果蒂是(shì)绿色的(de)。

　　果(guǒ)蒂(dì)是绿(lǜ)色，证明这柿子刚(gāng)摘下来不久，比较新(xīn)鲜。

　　而新鲜的柿子吃起来才多汁、口感爽脆。

　　4、捏硬度。

　　在选择(zé)柿子时，咱(zán)们还需求用(yòng)手悄悄捏一下柿子的硬度(dù)。

　　假如捏起来是软的，这类柿子主张可(kě)以疏忽。

　　由(yóu)于太软的柿子，很有或许现已熟过头了，而熟过头的(de)柿子，会散发(fā)着一(yī)股酸酸(suān)的(de)酒味，而且吃起来(lái)软绵绵的，口(kǒu)感欠好。

　　而捏起(qǐ)来硬(yìng)的柿(shì)子，阐(chǎn)明(míng)仍是挺新(xīn)鲜的，捏起来结实的柿子，吃起来比较爽脆，特别有嚼(jué)劲。

　　5、掂分量。

　　平(píng)等巨(jù)细(xì)的柿子，掂(diān)起来比较重(zhòng)的，含(hán)水量足(zú)，汁水丰(fēng)满(mǎn)，吃起来就水(shuǐ)润润的，而且肉质厚，吃(chī)着就(jiù)有满足感。

　　相反，掂起来(lái)轻(qīng)的(de)柿子，含水量少，肉(ròu)比较少。

　　吃起来口感(gǎn)就(jiù)没那么(me)好。

怎样选择甜美的柿子

　　　　眼下正(zhèng)是柿子上市的时节，柿子有好坏之分，那么，你知道(dào)怎样去选择甜美的柿子吗(ma)？下面(miàn)我为你回答。

　　　　选(xuǎn)择甜美柿子(zi)的办法(fǎ)

　　　　一、甜(tián)柿和(hé)涩柿的差异(yì)

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　　　　柿子依据老练时能(néng)否天(tiān)然脱涩(sè)分为甜(tián)柿和涩柿两类。

　　前者老练时现已脱涩，可以直接食(shí)用(yòng)。

　　而后(hòu)者(我国的柿子(zi)大多(duō)数(shù)归于此类)有必要(yào)采(cǎi)摘后人工脱(tuō)涩后方可食用(yòng)。

　　　　涩柿脱涩的办法许多(duō)：长时刻放置脱涩，北方(fāng)的冻柿子便是此(cǐ)类；也可与发生乙烯的老练生(shēng)果放(fàng)在一(yī)同，但这样构成的柿子都是软柿。

　　假(jiǎ)如想吃不涩、口感结实爽脆的柿子，就(jiù)要(yào)采纳别的一(yī)种脱(tuō)涩办法：“醂(lǎn)”，制品便是醂柿子(zi)，一(yī)般都(dōu)叫懒(lǎn)柿子，有些当(dāng)地(dì)也叫(jiào)漤柿子(zi)或脆柿子，这(zhè)便(biàn)是前面(miàn)说(shuō)到的“脆柿”。

　　　　办法一般是用40~50℃的温水浸泡(pào)24小时，时刻可(kě)依据状(zhuàng)况(kuàng)调整，以(yǐ)口(kǒu)感甜脆为准。

　　醂柿子口感甜脆，营养价值很(hěn)高，是北方公(gōng)民在长时刻的实践中发(fā)明(míng)的，这样可以把涩口不能食(shí)用(yòng)的青柿子(zi)变成甜美可口(kǒu)，可以说(shuō)是变废为(wèi)宝了。

　　　　二、软柿子与硬柿(shì)子的(de)差异

　　　　一般来(lái)说，软(ruǎn)柿子(zi)是(shì)指(zhǐ)天然老练的甜柿和通过催(cuī)熟处理的柿子(zi)，表(biǎo)皮(pí)为橙赤色，口感软而甜。

　　硬柿子则包括(kuò)未脱涩的生(shēng)柿子和处理过(guò)的口感甜脆(cuì)的懒(lǎn)柿子，表皮青色，口感偏硬而不(bù)脆；生的青柿(shì)子不能(néng)吃，需(xū)等红到熟透之后(hòu)才(cái)干吃，水煮(zhǔ)过的青柿子可以吃，吃起来的口感与红(hóng)柿子(zi)不同，红柿子(zi)是软的，青(qīng)的柿子(zi)是脆的，与一般的(de)苹果口感(gǎn)附近(jìn)；滋味当然也不同，红(hóng)柿子的滋味比较天然，吃后有一股淡淡的(de)涩(sè)味，而青(qīng)柿子(水煮过的)除了(le)甜味，还略带有(yǒu)一股果青味，没有(yǒu)涩味。

　　　　三、软柿(shì)和硬柿(shì)怎样选择？

　　　　1、软柿

　　　　一般来说，软柿表皮橙赤色，软而甜，选购时要注意(yì)全(quán)体平等柔(róu)软，有硬有软者则欠安。

　　　　2、硬柿

　　　　硬(yìng)柿表皮青色，偏硬(yìng)而(ér)不脆，甜度稍差一(yī)些，选购(gòu)时用手(shǒu)摸试，手感结实(shí)者为佳。

　　　　四、按食(shí)用(yòng)时刻选择柿子(zi)

　　　　1、立(lì)刻就想吃

　　　　假如想买了就吃，可购买软柿，这(zhè)种柿子在树(shù)上天然脱涩，皮薄，汁多(duō)，味甜，但(dàn)这种柿子(zi)太松软，不方便(biàn)带着和储存，寄存时刻也不长；

　　　　2、买回家贮(zhù)藏

　　　　假如买了(le)柿子预(yù)备放一段时刻再(zài)吃，可(kě)选购生柿，放通风阴凉处等它天(tiān)然老练，可(kě)寄存较长(zhǎng)时刻；

　　　　3、天(tiān)天要吃

　　　　假如想随时吃到而且可以贮藏，可购(gòu)买硬脆(cuì)的(de)懒柿子(zi)，它(tā)是生(shēng)柿子采(cǎi)摘(zhāi)后用温(wēn)水(shuǐ)、酒精、二氧化磷等办法(fǎ)脱涩后(hòu)投(tóu)放市场，果(guǒ)肉脆(cuì)，味甜(tián)美，可放(fàng)一个(gè)月左右，随吃随拿(ná)。

　　　　柿子吃多了会怎样样

　　　　柿子中的(de)鞣(róu)酸能与(yǔ)食(shí)物(wù)中的钙、锌、镁、铁等矿(kuàng)物质构成不能被人体吸收的化(huà)合物(wù)，使(shǐ)这些营(yíng)养素不能被使用(yòng)，故而多(duō)吃柿(shì)子简略(lüè)导致这些(xiē)矿物质缺少。

　　又因柿子中含糖较(jiào)多，所以人(rén)们吃柿子比(bǐ)吃相同数量的苹果(guǒ)、生梨更有饱腹(fù)感，然后会影响(xiǎng)胃口，并削减正(zhèng)餐的摄入。

　　一般(bān)以为，在不(bù)空腹的状况(kuàng)下，每(měi)次吃(chī)柿子不(bù)超越200克(kè)为宜(yí)。

　　　　吃柿(shì)子的注意事项

　　　　1、空(kōng)腹不能吃柿子

　　　　因柿子含有较多的鞣酸及(jí)果胶，在(zài)空腹状(zhuàng)况下它们会在胃酸的效果下构成(chéng)巨细不等的硬块。

　　尽(jǐn)量在饭(fàn)后1小时(shí)左右食用，以防止胃柿石构成。

　　　　2、尽量不(bù)要(yào)吃柿子(zi)皮

　　　　由于柿子中(zhōng)的鞣酸绝大多数会集(jí)在皮(pí)中(zhōng)，在柿子脱涩(sè)时(shí)，不或许(xǔ)将其间(jiān)的鞣酸悉数脱尽，假如连皮(pí)一同吃更(gèng)简略(lüè)构成胃柿石，尤其是脱涩(sè)工艺不(bù)完善时，其皮中含的鞣酸(suān)更多。

　　　　3、胃部寒凉、患有缓(huǎn)慢胃炎患者不宜多吃(chī)柿子

　　　　柿子(zi)性(xìng)寒，若患有胃(wèi)部寒凉者，不(bù)宜食用。

　　患(huàn)有(yǒu)缓慢(màn)胃(wèi)炎、排空推迟(chí)、消化不良等胃动(dòng)力功用低下者，胃大(dà)部切除术后(hòu)，不宜食(shí)柿子。

　　　　4、贫(pín)血患(huàn)者(zhě)少吃(chī)

　　　　柿(shì)子含单(dān)宁，易与铁质结合，然后阻碍人体对食物(wù)中铁质(zhì)的吸收，所以贫血患(huàn)者应少吃为好。

　　服用铁剂(jì)时不(bù)宜(yí)吃柿子。

　　柿中鞣酸与铁结组成沉积，可(kě)引起胃肠(cháng)不适，乃(nǎi)至疼痛，一(yī)同影响铁剂吸收。

　　　　5、糖尿(niào)病人勿食

　　　　柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简略的双糖和单糖(蔗糖、果(guǒ)糖、葡萄(táo)糖即(jí)属此类)，因而吃后很易被吸收，使(shǐ)血糖升高。

　　关于糖尿病(bìng)人而言(yán)，尤其是血糖操(cāo)控欠安者更是有害的。

　　柿子相(xiāng)关文章(zhāng) ：

　　 1. 柿子怎样挑