落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜(cài)，已(yǐ)经成(chéng)为不少(shǎo)人(rén)外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个(gè)人信息也(yě)被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不(bù)是(shì)说纸质(zhì)菜单(dān)菜(cài)品不(bù)全(quán)，就是需等较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省(shěng)人力(lì)成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其他(tā)顾(gù)客都(dōu)已(yǐ)经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程序(xù)员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费(fèi)用(yòng)的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通支(zhī)付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据(jù)分析，比如收(shōu)入(rù)、销量(liàng)等基础数(shù)据，当(dāng)然(rán)也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如(rú)何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机(jī)号(hào)。如果觉得这样妥否的意思是什么，妥否的用法做用户体验不好，还有其他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息(xī)和手机号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他可通过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我们(men)不(bù)提供个人信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可(kě)以转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商(shāng)家可选择(zé)通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的(de)用户量达到(dào)1000以上时妥否的意思是什么，妥否的用法，就可以申(shēn)请接入广告(gào)，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流(liú)量”，最终(zhōng)会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门组织也多(duō)次发文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也(yě)并非没有(yǒu)问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地(dì)分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通(tōng)过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致了(le)顾(gù)客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对(duì)整个餐(cān)饮业(yè)的经营(yíng)环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的(de)共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营(yíng)销的(de)流(liú)量(liàng)工具，甚(shèn)至是待割(gē)的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的(de)营(yíng)销手(shǒu)段是高(gāo)质量的服务(wù)，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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