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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜(guā)可以(yǐ)生吃，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的(de)胡(hú)萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质(zhì)、氨(ān)基酸及果胶(jiāo)等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好的保存(cún)其营养(yǎng)价(jià)值，但建议控制摄入(rù)量，以免造(zào)成胃肠(cháng)道不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改(gǎi)善皮肤(fū)状态、缓解便秘发生等有一定(dìng)的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的两个(gè)品种，一(yī)个是(shì)蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要挑选(xuǎn)颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有(yǒu)一(yī)种京绿栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什(shén)么(me)样的南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状(zhu2l是多少斤 2l是多少kgàng)看出来，有的南(nán)瓜是(shì)圆的(de)，带有条纹的(de)；有的是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在挑选的时(shí)候，要找形(xíng)状(zhuàng)完整的，有凸(tū)起或(huò)斑点的不(bù)影响口感，这是南瓜(guā)抵制(zhì)虫害，保护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如(rú)果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只(zhǐ)手(shǒu)去轻轻的拍(pāi)打，辨别(bié)一下(xià)南瓜的声音，闷响的(de)就是老(lǎo)南瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟(shú)度就没那么好了。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜(yán)色上来(lái)说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越(yuè)清楚(chǔ)粗重越成熟；绿(lǜ)色的南(nán)瓜(guā)，绿(lǜ)得(dé)发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品(pǐn)种(zhǒng)，棱(léng)越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气(qì)味，而(ér)没有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜(guā)有一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破(pò)，就证明成熟度不够。2l是多少斤 2l是多少kg

　　另外(wài)，用手掐一(yī)下南(nán)瓜上的那一小段茎(jīng)，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是(shì)南瓜成熟度(dù)高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜(guā)中含有丰富的维生(shēng)素A原，可(kě)以参(cān)与(yǔ)胃内上皮(pí)组织(zhī)的正常代谢(xiè)，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合(hé);果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎(yán)、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的角度认为：有(yǒu)补中益气、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的(de)功(gōng)效，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能(néng)减弱的人增强(qiáng)肝肾(shèn)细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜(guā)与(yǔ)糖尿病(bìng)：南瓜富(fù)含维生素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促进胰(yí)岛素(sù)的分泌;南瓜中的果胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有的矿物(wù)质钴，是胰岛素细胞(bāo)合成胰(yí)岛素(sù)所必需的物质。

　　所(suǒ)以(yǐ)糖(táng)尿病患者应(yīng)适当(dāng)吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民(mín)网(wǎng)-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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