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　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药(yào)食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药(yào)更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山23岁属什么生肖药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化(huà)酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào23岁属什么生肖)与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产(chǎn)期(qī)限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土(tǔ)铁棍山(shān)药因为地(dì)质(zhì)坚(jiān)瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养价值同(tóng)样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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