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海带(dài)是发物(wù)吗

　　是的(de)，海带是发(fā)物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常(cháng)生活中比较常见的一种(zhǒng)海产(chǎn)品，海(hǎi)带中含(hán)有丰富的(de)矿物质以及碘元(yuán)素，而且还有大(dà)量的蛋白质，但(dàn)是热量是比(bǐ)较低的，适当的吃一些海带，有助于增强自身的抵抗力。

　　如果自(zì)身(shēn)属(shǔ)于过(guò)敏体质或(huò)者有甲亢的病人，一般是不可以吃海(hǎi)带的(de)，有可能会诱发过敏，从而出(chū)现皮肤(fū)瘙痒以及皮肤起红(hóng)疹的(de)症状。

　　虽然(rán)海带属于发物，但是(shì)并(bìng)不代(dài)表所有人都不(bù)可以吃，要根(gēn)据自身的体质来(lái)判断(duàn)。

　　海(hǎi)带的吃(chī)法是比较多的，可以(yǐ)炖(dùn)着吃，也(yě)可以炒着吃。

如何辨别海带(dài)的好坏(huài)图(tú)片(piàn)

　　1、海带的质量(liàng)，一(yī)般从其长度(dù)、宽度(dù)、厚度、颜色及含有(yǒu)杂质多(duō)少而定。

　　淡干或咸干海带，均以叶带(dài)长而宽厚，不带(dài)根(gēn)，深褐或褐绿色，花(huā)斑少(shǎo)，黄白梢极少，无杂质和(hé)少含沙粒，手摸干燥的(de)为上(shàng)等。

　　2、如果颜色(sè)不正，带薄而短小，不整齐(qí)，褐(hè)黄色(sè)的较(jiào)多，杂质较(jiào)多，则为次(cì)品。

　　3、市场(chǎng)上(shàng)销售的(de)海带有淡干品和(hé)咸干品。

　　淡(dàn)干(gàn)海带(dài)含(hán)水分少(shǎo)，含(hán)盐量低，是将鲜(xiān)海(hǎi)带在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含(hán)水量略高(gāo)，含盐(yán)量(liàng)也高(gāo)，它是通过一层海带一(yī)层盐地腌(yān)制后晒(shài)于而成的。

怎样(yàng)辨别海带的好坏(huài)

　　如何识别化(huà)学加(jiā)工过的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正(zhèng)常。

　　褐绿(lǜ)色或者土黄色的海带是比较正(zhèng)常的颜(yán)色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫(tàng)煮后颜色变绿，再经过冷却(què)、盐渍(zì)、脱水等工序加工而成(chéng)，一般用作凉拌菜(cài);而翠绿色的海(hǎi)带可能是经过添(tiān)加色素浸泡而成，消费者在选(xuǎn)择时要特别(bié)注(zhù)意。

　　凭手感

　　褐绿色的海(hǎi)带挑选黏性(xìng)大的，墨绿(lǜ)色的海带经(jīng)过加工后(hòu)，表面就没有什(shén)么黏性了。

　　经(jīng)过(guò)化(huà)学(xué)处理(lǐ)的海带，摸(mō)起来没有韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经过漂染的海带，海(hǎi)鲜(xiān)的味道比较浓(nóng)厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所(suǒ)减少。

　　此(cǐ)外，干(gàn)海带选带白(bái)霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈(chéng)白色(sè)粉(fěn)末状附(fù)着在干海带表(biǎo)面，因此(cǐ)，挑选(xuǎn)表(biǎo)面有(yǒu)白霜的深(shēn)褐色干海带(dài)是

　　比较好人+工念什么 人工念什么姓的(de)。

　　如果干海(hǎi)带呈现(xiàn)部(bù)分红色或(huò)者部分黄色就(jiù)不要选择了，这样的(de)海带有可(kě)能是被污染的(de)，质量和营养价值会差一些。

　　另外(wài)，干海带也有浓厚(hòu)的海鲜(xiān)味，如果

　　出现(xiàn)了其他异(yì)味，说明海带(dài)的质(zhì)量也打(dǎ)了折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种(zhǒng)贵重营养药品——甘(gān)露醇(chún)。

　　海带(dài)历(lì)的碘和甘露醇，多附在它(tā)的(de)表(biǎo)层，尤(yóu)其(qí)是甘露(lù)醇(chún)，呈(chéng)白色(sè)粉状附在(zài)海带的表(biǎo)面(miàn)。

　　因此，白色粉末(mò)附(fù)着的多少是测(cè)定海带质量高低的首要条(tiáo)件。

　　这是(shì)鉴(jiàn)别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳(jiā)。

　　第(dì)三，海带的(de)颜(yán)色以紫中(zhōng)微黄，近似透明为优。

　　第四，海(hǎi)带(dài)经(jīng)加工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变的为人+工念什么 人工念什么姓合格品。

　　海带是公认最(zuì)有营养的食物，它可是碱性食物，而且价格非(fēi)常(cháng)便宜，多食用对(duì)健康(kāng)是(shì)非(fēi)常有益的(de)。

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