颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时(shí)滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会(huì)一(yī)些片状物(wù)质存(cún)在，那些质量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时(shí)候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形状不同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食(shí)品(pǐn)等(děng)产(chǎn)品专业生产加(jiā)工的(de)私营(yíng)独(dú)资企(qǐ)业(yè),杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi)食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕(ǒu)粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核(hé)桃(táo)笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于开发加工(gōng)天(tiān)然健康地方名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等(děng)系(xì)列食品的生产/加(jiā)工/销售的(de)企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综(zōng)合(hé)型食品企(qǐ)业(yè),桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而(ér)转微(wēi)红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食(shí)用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却(què)后．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓(xìng)习(xí)惯(guàn)冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及十(shí)二(èr)指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌(jì)食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要(yào)成分是敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质(zhì)，不(bù)能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可(kě)与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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