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银耳(ěr360借条是正规的吗)越黄越好还是越白(bái)越(yuè)好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越(yuè)放越黄

　　正常银耳(ěr)是微微发黄的，所(suǒ)以(yǐ)银耳(ěr)黄好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚(hòu)，闻起来有淡淡清(qīng)香，取少(shǎo)许(xǔ)放(fàng)舌尖，有(yǒu)植物特有的(de)香味，多放一会(huì)儿有少(shǎo)许滑腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰富(fù)的蛋白(bái)质(含(hán)量10%左右)，受潮(cháo)后易霉变(biàn)。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏(niē)起(qǐ)来(lái)弯(wān)而不折(zhé)，而一旦霉(méi)变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身(shēn)无味道，选购时可取少许试(shì)尝，如对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫(liú)磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选优(yōu)质银耳(ěr)

　　优质(zhì)银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自(zì)然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂(dì)头，也没(méi)有杂质和斑点，是大家(jiā)在挑(tiāo)选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚(hòu)、叶(yè)片长、膨胀率(lǜ)高，这(zhè)样的(de)银(yín)耳是(shì)比(bǐ)较新鲜的，我们吃起来味道也比(bǐ)较(jiào)好，营养价值也(yě)会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品(pǐn)质一般的银(yín)耳(ěr)颜色相对来说不会那么纯净的(de)，很多都是白(bái)色中带有一点米黄色，肉看起(qǐ)来也比较薄一些，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂(zá)质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差的银耳颜(yán)色很黄，摸起(qǐ)来也不够干燥(zào)，花朵形状不够完整，还会(huì)带有很多斑点质。

干银耳什(shén)么颜色的最好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的干银(yín)耳在(zài)经(jīng)过晒(shài)过或者是烘(hōng)干之后颜(yán)色都是(shì)微微发(fā)黄的，但是为了使银耳更(gèng)加的好看，有些(xiē)商(shāng)贩会利用一些成分将原本发(fā)黄的银耳熏(xūn)白，这样卖相会更好。

　　 但我们(men)在挑(tiāo)选干银耳的时候还是(shì)尽量挑选黄(huáng)色的这种，因为那种熏白的银耳中含有对人体有害的(de)成(chéng)分，食用后对健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银(yín)耳更好。

　　 从(cón360借条是正规的吗g)营养价值上来(lái)看(kàn)，鲜银耳没有经过任何的加工处理，所(suǒ)以鲜(xiān)银耳(ěr)的营养成分(fēn)相比于经过加工的干银(yín)耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉(lín)类(lèi)光(guāng)感(gǎn)物质，食(shí)用了这种物(wù)质的(de)话，经过太(tài)阳光照射之后皮肤就会(huì)出(chū)现(xiàn)红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是(shì)出现红色水(shuǐ)泡等不适症状，而干银耳在加工的过程中(zhōng)已经将这种成分去掉了(le)，所以360借条是正规的吗可以放心食用。

　　且从储存方面来说，干银(yín)耳中不(bù)含有水分(fēn)因此很(hěn)利于(yú)保(bǎo)存，所以日常生活(huó)中建议选择食用干银(yín)耳。

干(gàn)银耳过期了还能吃吗

　　视具体情(qíng)况而(ér)定。

　　 市面上常见的银(yín)耳保质期是18个月(yuè)，而(ér)一(yī)般情况(kuàng)下，食品的(de)实际可食用期限都会比包装(zhuāng)袋(dài)上(shàng)的时间要稍微长(zhǎng)一些，如果(guǒ)是刚(gāng)刚过(guò)期的银(yín)耳没有出现变质、发霉、软化的(de)情况下都是可(kě)以继续食(shí)用的，过期一段时间或者出(chū)现(xiàn)变质反应了则不建议(yì)继续食用。

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