猪肚头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎(zěn)么(me)做好吃吗是(shì)猪(zhū)肚(dù)头是猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部位(wèi)的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调(diào)出(chū)各种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗科兴是美国的还是中国的时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪(zhū)肚取出来(lái)，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜(yí)贮存，应随(suí)买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动(dòng)物(wù)猪的(de)胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚(dù)上最(zuì)肥(féi)厚的部(bù)分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂(liè)出各种美(měi)食(shí)，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官，有(yǒu)特(tè)殊的味(wèi)道，烹饪前的(de)清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放进(jìn)水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶臭科兴是美国的还是中国的气味(wèi)的不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲科兴是美国的还是中国的子(zi)（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科——猪肚

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